>>
>>
Đây cũng là món đồ chua không thể thiếu khi ăn kèm với nem rán, thịt, bánh chưng… Vị chua giòn sừn sựt của món dưa góp này làm cho đồ ăn bớt ngán đi rất nhiều. Với những mẹo nhỏ như dưới đây sẽ giúp bạn làm được món dưa góp thật ngon.
Nguyên liệu:
- 2 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- Tỏi, ớt tươi
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng giấm gạo
- 2 muỗng đường
- 500ml nước
Cách làm:
- Su hào cà rốt rửa sạch, su hào bỏ vỏ xơ, cà rốt cạo vỏ, thái thành miếng vừa ăn
- Sau đó xóc với 1 muỗng muối.
- Tỏi thái lát mỏng, ớt rửa sạch.
- Cho 500ml nước cùng 1 muỗng muối, 2 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường vào nồi. Khuấy đều cho đường và muối tan hết. Bắc nồi lên bếp đun sôi, tắt bếp, cho ớt và tỏi vào, để nguội.
- Su hào cà rốt sau khi ướp muối khoảng 5 phút thì mang ra rửa sạch, để thật ráo nước.
- Chuẩn bị hũ đựng, cho su hào và cà rốt vào, rót hỗn hợp nước đã đun sôi và để nguội ở trên vào cho ngập mặt. Đậy nắp hộp lại. Sau 1 ngày bạn có thể sử dụng. Muốn để lâu hơn, sau 1 ngày bạn cho hũ dưa vào ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được hơn 2 tuần dưa vẫn vừa ăn và giòn.
- Ngoài su hào và cà rốt, các bạn có thể sử dụng củ cải trắng, hành, kiệu… để muối cùng đều rất ngon.
Hằng MT (thực hiện)