Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rau cần: 2kg
- Muối: 100g
- Đường: 30g
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Rau cần nhặt bỏ rễ, lá sâu, úa, đây là bước quan trọng để đảm bảo cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Bước 2:
Rửa sạch rau cần, để ráo, cắt khúc 3-4cm sao cho vừa ăn. Có thể rửa qua với nước muối để rau đảm bảo vệ sinh hơn.
Bước 3:
Bước 4:
Bỏ muối vào nước sôi quấy tan, gạn bỏ cặn, để nguội. Không nên cho quá nhiều muối sẽ làm cho rau cần dễ bị mặn.
Bước 5:
Cho rau cần, đường, nước muối vào vại sạch, trộn đều, lấy đĩa men nén lên cho nước ngập rau để rau không bị đen lại, sau 1 ngày là ăn được. Rau cần muối xổi giống như một món dưa bình thường, bạn có thể kết hợp thêm cà rốt để tạo màu sắc cho món rau cần muối sổi và sử dụng thêm
rau răm hoặc hành củ để làm phong phú hơn món ngon này.
Rau vừa chua, ngọt, giòn rất lạ miệng, giữ được màu xanh trắng của rau cần sẽ làm món ăn trong ngon mắt hơn. đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen cho xem. Thỉnh thoảng đổi món dưa, để làm mới bữa ăn hơn.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau cần muối xổi này nhé !