Nguyên liệu chuẩn bị:
- 7 quả trứng gà (nếu trứng để tủ lạnh thì cho trứng ra ngoài để từ 1-2 tiếng)
- 10ml giấm trắng
- ½ củ
hành tây cỡ trung bình, thái lát mỏng
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 quả ớt xanh, băm nhỏ (tùy ý)
- 50ml xì dầu; 240ml nước
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cách làm trứng xì dầu rất đơn giản, điều đầu tiên bạn cầu phải làm đó làm đem luộc trứng với nước và giấm. Khi trứng chín, bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho dễ bóc vỏ.
Bước 2:
Sau đó bạn đun nóng chảo trên lửa vừa, thêm cá cơm và khuấy đều trong 2 phút cho đến khi cá cơm ngả sang màu nâu. Tiếp theo bạn thêm tỏi, hành tây, hạt tiêu và ớt xanh vào, đảo trong 1 phút. Sau đó thêm nước và xì dầu rồi đậy vung, đun trong khoảng thời gian từ 10-12 phút.
Bước 3:
Sau đó bạn dùng rây lọc hỗn hợp vừa đun xong, chỉ lấy phần nước. Để nước dùng nguội.
Bước 4:
Khi chuẩn bị ăn, bạn cắt quả trứng làm đôi theo chiều dọc, cho trứng vào bát hơi nông rồi rưới nước xì dầu lên trên rồi thưởng thức với cơm rất ngon đấy!
Món ăn này tuy đơn giản nhưng mang một hương vị mới lạ đến cho bữa cơm gia đình bạn. Nếu trứng xì dầu bạn dùng không hết thì có thể cho vào lọ thủy tinh, để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 1 tuần nhé! Bữa cơm có thêm món canh kim chi nữa là sẽ trở thành bữa mang đậm phong cách Hàn Quốc luôn rồi đó.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món trứng xì dầu này nhé !