Nguyên liệu làm món đậu phụ sốt xì dầu đơn giản mà ngon cho bữa tối:
- 450g đậu phụ
- 45ml dầu thực vật
- 1 thìa ăn cơm dầu hào
- 1 quả ớt xanh thái lát
- 1 quả ớt đỏ thái lát
- Tỏi tây
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Hành khô
- 2,5cm gừng thái lát
- 5 nhánh hành lá, phần trắng
- Gia vị xốt đậu phụ: 15ml xì dầu loại nhạt màu, 10ml xì dầu loại đậm màu, 10g đường, 5g bột ngô, 10ml giấm đen, 5ml dầu mè, 15ml nước
Đậu phụ sốt xì dầu ngon ở miếng đậu được rán vàng giòn, dai dai, bao phủ khắp bề mặt miếng đậu là thứ nước sốt nâu vàng, hấp dẫn và có mùi thơm ngon tuyệt hảo. Ảnh minh họa
Cách làm món đậu phụ sốt xì dầu đơn giản mà ngon cho bữa tối:
Đậu phụ rửa qua nước cho sạch, cắt thành các miếng nhỏ theo sở thích, sau đó để ráo nước.
Ớt đỏ và xanh thái thành các lát nhỏ.
Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi tây rửa sạch, thái thật nhỏ.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho đậu phụ vào rán cho vàng hai mặt.
Vớt đậu phụ ra một cái đĩa cho ráo dầu. Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu.
Làm nước sốt: Pha hỗn hợp gồm 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, tỏi tây, ớt với khoảng 2/3 bát ăn cơm nước.
Cho tỏi, gừng, hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu phụ cùng ớt thái lát vào. Xào cho tới khi ớt mềm.
Thêm dầu vào chảo sau đó đảo đều. Sau đó, đổ nước sốt xào vào, đun liu riu trong vài phút cho đậu ngấm gia vị.
Cho đậu phụ sốt xì dầu ra đĩa, trang trí rồi ăn với cơm khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ sốt xì dầu đơn giản mà ngon cho bữa tối nhé!
Nguyễn Dung (T/h)