Phần gia vị đặc biệt sẽ giúp cho món bò sốt vang của chúng ta thơm vô cùng.
Để làm bò hầm rau củ, bạn cần:
– 800g thịt bò
– 1 củ hành tây
– 2 nhánh cần tây
– 3 củ cà rốt
– 3 củ khoai tây cỡ vừa
– 170g nấm mỡ
– 240ml rượu vang đỏ
– 2 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 950ml nước dùng bò
– 50g bột mì
– 2 lá nguyệt quế, xạ hương, hương thảo khô
– Muối, tiêu
![](https://img.tinbaihay.net/ThumbImages/01/boso/bo-sot-vang-thom-ngon-dac-biet-5232_450.jpg)
Cách làm:
Bước 1:
– Thái thịt bò thành từng miếng dày dài chừng 2 đốt ngón tay rồi bạn dùng khăn giấy thấm khô thịt bò.
Bước 2:
– Rắc muối và hạt tiêu lên trên, bạn nên dùng hạt tiêu tươi để có hương vị tốt nhất.
Bước 3:
– Rắc tiếp bột mì và xóc đều sao cho gia vị và bột mì phủ đều khắp các miếng thịt.
Bước 4:
– Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình, xếp thịt bò xung quanh nồi và mỗi miếng thịt cách nhau khoảng 1cm.
Bước 5:
– Rán sơ thịt cho vàng đều hai mặt, cách này sẽ giúp gia tăng hương vị cho món ăn.
Bước 6:
– Giữ nguyên nồi rán thịt, cho hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm trong khoảng 5-6’. Bạn có thể cho thêm chút nước nếu như nồi quá khô nhé!
Bước 7:
– Cho thêm tỏi và đun thêm một vài phút nữa.
Bước 8:
– Đổ rượu vang vào và đun cho đến sôi lăn tăn. Rượu vang giúp gia tăng hương vị món ăn và làm mềm thịt bò.
Bước 9:
– Cho thịt bò trở lại vào nồi.
Bước 10:
– Cho tiếp nước dùng và gia vị: lá nguyệt quế, xạ hương và hương thảo khô. Vớt bọt trong nồi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp và đun trong một giờ.
Bước 11:
– Khi nồi vẫn đang sôi, cho rau củ đã cắt vào và đun thêm một tiếng nữa, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Theo Kenh14.vn