Một trong những món ăn mà khách du lịch Việt Nam hay quốc tế đã phải tốn không ít nước bọt xuýt xoa khen ngợi đó là món bún cá nơi đây. Nó mang hương vị cá bùi bùi béo ngậy, ngọt lành, thanh trong của cá mà không có tí mỡ màng nào kết hợp với những sợi bún trắng muốt mịn màng đủ làm siêu lòng những thực khách khó tính nhất.
Bún lá trắng tinh khôi, xếp gọn gàng
Bún lá dai, sợi trắng đục, hình tròn cỡ cái dĩa con, xếp thành từng lớp, nằm xen kẽ với lớp lá chuối xanh mướt. Để làm bún lá, sau khi trụng, người ta "bắt" bún thành những khoanh tròn trên những cái dĩa, chờ cho bún nguội và "giữ dáng" mới xếp vào thúng. Bún lá làm nhọc công hơn bún rời phổ thông nên không mấy lò bún còn làm.
Cá nơi đây được làm hoàn toàn bằng cá tươi tại chợ địa phương và gia vị tiêu, tỏi, muối, đường... nên chả mềm, dai, đậm đà mà không quá tanh. Rau ăn kèm với bún là rau ghém gồm xà lách, rau thơm và ít phần đọt non của bắp chuối.
Bún cá muốn ngon hơn, người ta thường thêm ít mắm ngọt và mắm ruốc vào tô bún cho dậy vị thơm của nước dùng. Ngoài ra, ở quán còn để sẵn những chén con con, để khách tùy nghi pha nước chấm cá và chả cá theo ý thích.
Nước chấm gồm ít mắm ruốc, ớt tươi xay nhuyễn và chanh, được đánh lên cho sủi tăm. Khách có thể gọi thêm phần sứa nhỏ được trụng sơ cho nóng ăn kèm với bún để thưởng thức trọn vẹn những của ngon vật lạ xứ biển này.
Giá một tô bún cá kèm theo phần sứa chỉ 20.000đ, sẽ khiến bạn không khỏi bất ngờ bởi món ăn bình dân mà lại chất lượng như vậy.
Bún nước ngọt ngọt béo ngậy
Gắp một gắp bún dai dai, chút chát chát của bắp chuối non, vị nước thanh ngọt, chút cay nồng của ớt xiêm tươi; rồi nhâm nhi thêm miếng cá ngọt, chả dai, sứa... sần sật trong miệng. Quả là không gì thú vị bằng việc khởi động vị giác đầu ngày với món bún cá.
(Tổng hợp)
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan: