Cách làm bánh bao chay không nhân
Nguyên liệu: 800g bột mì; 10g men; 100g đường; 300ml nước (có thể dùng nước cốt dừa hoặc sữa tươi).
Cách làm:
- Hòa tan đường vào nước ấm khoảng 40 độ C. Trộn men với nước và khuấy đều và để khoảng 5 phút.
- Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có men đã hòa lúc trước từ từ vào bột rồi khuấy đều.
- Nhào bột cho thật mềm mịn. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Khi bột đã nở lên gấp đôi, bỏ bột ra khỏi bát
- Lấy một chút bột mì xoa và tay và rắc một chút nên mặt phẳng làm bánh. Nặn bột thành những hình tùy thích.
- Phết một chút dầu ăn vào mặt dưới của bánh để chống dính, đặt bánh bao vào một miếng giấy nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín trong khoảng 15 phút là được.
 |
| Làm bánh bao chay rất đơn giản (ảnh minh họa) |
Cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh
Cách làm bột tương tự như phần làm bánh bao chay trên, bạn chỉ cần học cách làm nhân bánh thôi nhé!
Cách làm nhân bánh bao đậu xanh như sau:
Đậu xanh sạch vỏ đem ngâm với nước khoảng 2 – 3 tiếng cho nở mềm. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước sâm sấp rồi nấu chín. Tán nhuyễn đậu đã chín với 100gam đường. Chia đậu xanh thành những nắm nhỏ đều nhau.
Khi làm bánh bao, bạn chia nhỏ các phần bột. Lấy một phần bột dàn mỏng, đặt nhân đậu xanh vào và khéo léo gói lại.
Bước cuối cùng là cho bánh vào nồi hấp chín trong 15 phút.
Chúc các bạn làm bánh bao chay thành công!
Ngọc Khánh