Bánh bao là món ăn hết sức quen thuộc trong bữa sáng. Ngày nay, bánh bao không còn bó khuôn trong hình tròn nhân thịt nữa mà với sự sáng tạo của mình, nhiều bà nội trợ đã nghĩ ra rất nhiều cách làm bánh bao với các hình dáng khác nhau để kích thích vị giác cho cả nhà.
Một trong những cách làm bánh bao ngon mà có hình dáng rất đẹp mắt mà bạn có thể thực hiện trong "nháy mắt" là tạo ra những chiếc bánh bao hình chú nhím cực ngộ nghĩnh và đáng yêu. Chắc hẳn, chẳng ai nỡ từ chối những chiếc bánh thơm ngon này đâu nhỉ?
Những chiếc bánh bao hình chú nhím sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn
Nguyên liệu
Làm phần vỏ bánh:
- 100g bột mì
- 80ml sữa tươi
- 25g bột bắp
- 45g đường
- 15ml dầu ăn
- 1/4 muỗng cafe bột nổi
- 1,5g men nở - instant dry yeast
- 1 lòng trắng trứng
- Sữa đặc : 1 muỗng cafe
Làm nhân bánh bao:
- 300g thịt xay
- 3 tai nấm mèo
- 2 quả trứng luộc
- Nửa củ hành tây
- 1 tai bún tàu
- Gia vị nêm: tiêu, muối
Nguyên liệu làm bánh bao hình chú nhím
Cách làm bánh bao ngon hình chú nhím
- 1
Bắt tay vào làm bánh bao hình chú nhím, bước đầu tiên, bạn ngâm nấm mèo cho nở sau đó thái nhuyễn. Hành tây bóc vỏ thái miếng rồi cũng băm nhuyễn.
Bún tàu mang đi rửa sạch. Đặc biệt lưu ý, bạn chỉ cần rửa bún tàu dưới vòi nước cho hết bụi bẩn, tuyệt đối không được ngâm vì bún tàu sẽ hút nước khi mình hấp.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng thịt băm trong 1 chiếc bát rồi cho 1 thìa hạt nêm, và hạt tiêu vào đảo đều cho ngấm gia vị.
Sơ chế các loại nguyên liệu làm nhân rồi ướp với gia vị
- 2
Bước tiếp theo của cách làm bánh bao ngon hình nhím là bạn làm vỏ bánh như sau:
Cho toàn bộ nguyên liệu làm vỏ bánh vào một chiếc âu lớn rồi tiến hành nhào bột trong khoảng 20 phút đến khi thấy bột quyện thành một khối mịn là được.
Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bột hơi khô, bạn có thể thêm chút sữa tươi vào cho bột mềm lại. Còn nếu thấy bột hơi ướt thì rắc thêm bột mì cho bột dẻo lại nhé!
Nhào bột làm vỏ bánh
Sau khi nhào bột, bạn dùng màng thực phẩm bọc lại cho bột nghỉ ít nhất khoảng 1 giờ. Men nở trong đó sẽ giúp bột nở gấp đôi lượng bột ban đầu.
Bọc bột lại cho nghỉ trong 1 giờ
- 3
Sau 1 tiếng, bạn lấy bột làm vỏ bánh ra rồi đập bột lại một lần nữa rồi chia bột thành các phần có trọng lượng bằng nhau.
Chia bột thành các phần có khối lượng bằng nhau
Tiếp đến, bạn lấy từng viên bột đã chia đặt xuống mặt phẳng rồi dùng cây cán bột lăn qua lăn lại cho bột dẹt. Lưu ý, để phần giữa viên bột hơi dày, còn các mép thì cán mỏng. Sau đó, múc nhân thịt đặt vào giữa và cho trứng lên trên.
Gói bánh bao
- 4
Sau khi làm cho nhân vào, bạn miết từng góc của vỏ bánh bao lại sao cho bọc kín nhân. Một đầu bạn bóp hơi thuôn dài để làm miệng nhím. Sau đó, lấy mũi kéo cắt tạo hình lông nhím. Sau đó, gắn thêm 2 hạt đậu vào làm mắt nhím.
Tạo hình lông nhím
Bạn làm như thế đến khi hết bột bánh bao nhé!
- 5
Bước cuối cùng của cách làm bánh bao ngon này, bạn chỉ cần đặt những chiếc bánh bao hình chú nhím vào giấy rồi mang hấp khoảng 20 phút là đã có những chiếc bánh thơm ngon rồi.
Hấp bánh bao khoảng 20 phút
Thành phẩm
Với cách làm bánh bao ngon cực đơn giản, chẳng mấy chốc mà bạn đã có những chiếc bánh hình chú nhím cực đáng yêu cho cả nhà rồi. Nhanh tay thực hiện cách làm bánh bao ngon mà đơn giản này thôi nào!
Bánh bao hình nhím thực chất có công thức làm như những chiếc bánh bao thông thường, nhưng chỉ với chút biến tấu, bạn sẽ có món bánh vừa thơm ngon vừa đẹp mắt cho cả nhà. Chắc chắn chẳng ai nỡ từ chối món bánh độc đáo này đâu. Thêm một cốc sữa nóng nữa là bạn sẽ có một bữa sáng chắc bụng cho cả nhà bắt đầu ngày mới.
Ngoài bánh bao hình nhím, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao hình chú heo, , hay cách làm bánh bao mèo ngố cực đáng yêu đổi bữa cho cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh bao ngon hình chú nhím nhé!
