🏮 Bật mí cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị Bắc xanh dẻo, thơm nức mũi đón Tết 2026!

Trong không khí ngày Tết, không thể thiếu món bánh chưng biểu tượng của truyền thống và sum họp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị Bắc, dẻo thơm, xanh tự nhiên. Cách làm bánh chưng không chỉ đơn thuần là gói và luộc mà còn cần bí quyết chọn gạo, gói chặt, luộc đúng cách để bánh có màu xanh đẹp mắt và hương vị đậm đà. Bài viết này Điện máy Htech sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị, giúp bạn tự tin thực hiện món bánh truyền thống này cho gia đình, đảm bảo ngon không thua gì ngoài hàng.

1. Nguyên liệu làm bánh chưng truyền thống

Cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị không thể thiếu những nguyên liệu tươi ngon và đúng chuẩn. Để có một chiếc bánh chưng dẻo thơm, xanh tự nhiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Gạo nếp: 1kg
Đậu xanh: 500g
Giò sống: 300g
Xương ống heo: 1kg
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Tỏi: 2 tép
Hành tím: 2 củ
Nước màu (nước hàng): 2 muỗng canh
Giá đỗ: 100g
Lá dong: Lượng đủ để gói bánh
Nước sôi: Dùng để ngâm gạo nếp
Rơm tươi: Lượng đủ để gói bánh

2. Cách chọn nguyên liệu ngon giúp bánh dẻo xanh hơn

Để cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và đúng chuẩn là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Một chiếc bánh chưng dẻo thơm, xanh tự nhiên sẽ không thể thiếu những nguyên liệu sau:

- Gạo nếp ngon: Chọn gạo nếp dẻo, thơm, không bị lẫn gạo tẻ. Gạo nếp ngon sẽ giúp bánh chưng dẻo và có hương vị đậm đà.

- Đậu xanh tươi: Đậu xanh tươi sẽ giúp bánh chưng có màu xanh tự nhiên và thơm ngon hơn.

- Giò sống: Chọn giò sống ngon, có màu trắng hồng tự nhiên, không bị chảy nước.

- Xương ống heo: Chọn xương ống heo tươi, không bị hôi, có màu trắng hồng.

- Lá dong tươi: Chọn lá dong tươi, không bị úa vàng, có màu xanh đậm và không bị sâu bệnh.

- Rơm tươi: Chọn rơm tươi, không bị úa vàng, có màu xanh đậm và không bị sâu bệnh.

- Nước mắm ngon: Chọn nước mắm ngon, có màu vàng óng, không bị đục hoặc có mùi lạ.

- Đường: Chọn đường cát trắng, không bị vón cục.

- Giấm: Chọn giấm trắng, không bị đục hoặc có mùi lạ.

Với những nguyên liệu tươi ngon và đúng chuẩn, bạn sẽ có được một chiếc bánh chưng ngon chuẩn vị, dẻo thơm, xanh tự nhiên, đúng với truyền thống của Bắc Bộ.

3. Các bước làm bánh chưng chuẩn vị

Để cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị, bạn cần thực hiện các bước sau đây một cách tỉ mỉ. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, nấu nhân, gói bánh đến luộc bánh, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên một chiếc bánh chưng dẻo thơm, xanh tự nhiên.

3.1. Cách nấu nhân bánh chưng ngon

Cách làm bánh chưng ngon không thể thiếu phần nhân thơm ngon. Dưới đây là cách làm nhân bánh chưng chi tiết:

Ngâm gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng cho gạo nở mềm.

Ngâm đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm.

Chần đậu xanh: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu, đun sôi rồi vớt ra, vớt bỏ bớt nước và để nguội.

Xay đậu xanh: Cho đậu xanh đã chần vào máy xay, thêm nước lọc và xay nhuyễn.

Chần gạo nếp: Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi, thêm nước ngập mặt gạo, đun sôi rồi vớt ra, vớt bỏ bớt nước và để nguội.

Xay gạo nếp: Cho gạo nếp đã chần vào máy xay, thêm nước lọc và xay nhuyễn.

Trộn nhân bánh chưng: Cho hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh đã xay nhuyễn vào tô, thêm giò sống, nước mắm, đường, giấm, tỏi băm, hành tím băm và nước màu, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Để cách làm bánh chưng ngon, bạn cần chú ý:

• - Không xay gạo nếp và đậu xanh quá nhuyễn, để bánh chưng có độ dẻo vừa phải.
• - Khi trộn nhân, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để nhân bánh không bị khô.
• - Để nhân bánh có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu thực phẩm tự nhiên như bột nghệ hoặc lá cây xanh.

3.2. Cách gói bánh chưng chuẩn vị

Để cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị, việc gói bánh đúng cách là vô cùng quan trọng. Bánh chưng được gói đẹp sẽ tạo nên sự hấp dẫn và thu hút người thưởng thức.

Lá dong rửa sạch và để ráo nước. Chia lá dong thành từng miếng dài khoảng 30cm.

Rơm rửa sạch và để ráo nước. Chia rơm thành từng bó nhỏ.

Đặt một miếng lá dong vào lòng tay, đặt một bó rơm lên trên, sau đó đặt một miếng lá dong khác lên trên bó rơm.

Cho một lượng nhân bánh vừa phải vào giữa bó rơm.

Gấp hai đầu lá dong vào trong, quấn chặt xung quanh nhân bánh.

Cuộn chặt bánh chưng bằng tay cho đến khi bánh chưng có hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Cố định bánh chưng bằng dây buộc hoặc bằng rơm.

Để cách làm bánh chưng ngon, bạn cần chú ý:

- Lá dong và rơm phải được rửa sạch và để ráo nước trước khi gói bánh.

- Lá dong và rơm phải được gói chặt vào bánh để bánh có hình dáng đẹp mắt.

- Khi gói bánh, bạn cần luồn dây buộc hoặc rơm vào giữa bánh để cố định bánh.

- Khi gói bánh, bạn cần quấn lá dong và rơm xung quanh bánh theo chiều kim đồng hồ để bánh có hình dáng đẹp mắt.

3.3. Cách luộc bánh chưng ngon chuẩn vị

Để cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị, việc luộc bánh đúng cách là vô cùng quan trọng. Bánh chưng được luộc đúng cách sẽ có màu xanh đẹp mắt, dẻo thơm và không bị khô.

Sau khi gói bánh, xếp bánh vào nồi luộc. Thêm nước vào nồi, lượng nước đủ để ngập bánh.

Đặt nồi lên bếp hồng ngoại hoặc bếp điện từ đôi, đun sôi nước.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, luộc bánh trong khoảng 1.5 - 2 giờ cho bánh chín đều.

Trong quá trình luộc bánh, bạn có thể lật bánh lên xuống để bánh chín đều.

Để cách làm bánh chưng ngon, bạn cần chú ý:

- Luộc bánh ở lửa nhỏ để bánh không bị nứt vỡ.

- Khi luộc bánh, bạn có thể lật bánh lên xuống để bánh chín đều.

- Khi bánh chín, bạn có thể lấy bánh ra và để nguội trước khi thưởng thức.

- Bánh chưng được luộc đúng cách sẽ có màu xanh đẹp mắt, dẻo thơm và không bị khô.

4. Những lưu ý quan trọng khi làm bánh chưng

Khi cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị, bạn cần chú ý một số điều sau:

- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Gạo nếp, đậu xanh, giò sống, lá dong, rơm phải tươi ngon và sạch sẽ.

- Nấu nhân bánh đúng cách: Đậu xanh và gạo nếp cần được nấu chín kỹ để nhân bánh không bị sống.

- Gói bánh chặt tay: Gói bánh chặt tay sẽ giúp bánh không bị nứt vỡ khi luộc.

- Luộc bánh đúng cách: Luộc bánh ở lửa nhỏ để bánh không bị nứt vỡ.

- Luộc bánh đủ thời gian: Luộc bánh đủ thời gian để bánh chín đều.

Việc tuân thủ các bước cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị và lưu ý quan trọng sẽ giúp bạn có được một chiếc bánh chưng dẻo thơm, xanh tự nhiên, đúng với truyền thống của Bắc Bộ. Bánh chưng được làm đúng cách sẽ là món quà ý nghĩa và trân trọng trong ngày Tết đến xuân về.

Với cách làm bánh chưng ngon chuẩn vị mà Điện máy Htech đã hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh truyền thống này cho gia đình. Từ khâu chọn nguyên liệu, nấu nhân, gói bánh đến luộc bánh, mỗi bước đều được hướng dẫn tỉ mỉ, đảm bảo bánh chưng dẻo thơm, xanh tự nhiên và đúng chuẩn vị Bắc Bộ. Hãy thử ngay cách làm bánh chưng để tự tin đón Tết với món bánh truyền thống ý nghĩa này!

5. Cách bảo quản bánh chưng ngon lâu

Sau khi cách làm bánh chưng, bạn có thể bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh sharp hoặc tủ lạnh aqua để giữ được độ ngon lâu hơn. Bánh chưng được bảo quản đúng cách sẽ không bị khô, nứt và vẫn giữ được hương vị thơm ngon như mới.

Cách bảo quản bánh chưng:

- Bánh chưng sau khi luộc xong, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

- Đặt bánh chưng vào túi nilon hoặc hộp kín.

- Đặt bánh chưng vào ngăn mát của tủ lạnh toshiba hoặc tủ lạnh aqua 4 cánh.

- Bảo quản bánh chưng trong ngăn mát của tủ lạnh toshiba hoặc tủ lạnh aqua 1 cánh trong khoảng 1 tuần.

Lưu ý:

- Không để bánh chưng tiếp xúc với nước hoặc hơi ẩm để tránh bánh bị mốc.

- Không bảo quản bánh chưng quá lâu trong tủ lạnh toshiba hoặc tủ lạnh aqua 2 cánh để tránh bánh bị khô và mất đi hương vị thơm ngon.

Với những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể bảo quản bánh chưng ngon lâu mà không cần lo lắng về việc bánh bị khô, nứt hoặc mất đi hương vị thơm ngon.