Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh

Để làm được bánh bột lọc ngon nhất, bạn cần mua tôm tươi còn sống, như vậy thịt tôm mới ngon, mới chắc thịt. Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó bạn cho hành khô vào phi thơm với chút dầu ăn, cho tôm  vào rim cùng mắm và đường sao cho đậm đà, hợp khẩu vị nhất là được. Đảo đều cho đến khi tôm săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được.

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng với dầu ăn đến khi hành khô vàng giòn thì bạn chao hành khô ra nhé!

Xắt hành khô mỏng ra thành từng lát, như thế phi hành mới thơm nha!

Món bánh bột lọc ngon hay không, không chỉ nhờ vào phần bánh mà còn nhờ vào phần nước chấm phù hợp với khẩu vị. Làm bánh bột lọc ngon như người Huế thì phần nước chấm bánh bột lọc cần cay cay, ngọt ngọt. Công thức pha nước chấm như sau nhé! Gồm 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 thìa đường và 1 thìa bột ngọt, thêm ớt băm nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.

Cách làm bánh bột lọc có ngon hay không còn tùy thuộc vào nước mắm bạn pha như thế nào.

Bột lọc để làm bánh bột lọc, bạn cho vào bát tô to, dàn đều trải đều bột ra rồi đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy. Điều khác biệt ở bột lọc chính là bột cần được nhào với nước sôi chứ không được nhào bột với nước lạnh đâu nhé!

Đến công đoạn nặn bánh bột lọc. Bạn lấy một phần bột nhỏ, viên bột thành hình tròn, cho nhân tôm vào giữa và gập lại cho chiếc bánh hình bán nguyệt, nhớ miết kĩ phần mép bánh để bánh không bị bục nhân khi luộc nhé!

Nấu một nồi nước sôi, thả bánh bột lọc vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa. Cách luộc bánh bột lọc y như cách luộc bánh trôi vậy, khi bánh nổi lên là bánh chín đó bạn! Bạn cứ luộc bánh như vậy đến khi hết phần bánh đã nặn nhé! Rồi mang ra thưởng thức với nước mắm ngọt đã pha lúc nãy nhé!

Cach lam banh bot loc đúng kiểu người Huế ngon quá phải không?