Cách làm
Trộn nguyên liệu
- Bạn đổ muối vào bột gạo, sau đó cho nước vào. Nhào cho bột ngấm đều với nước, bạn nên nhào thật kỹ để tất cả bột đều được ngấm nước, nếu không bánh sẽ bị vón cục.
Hấp bột
- Cho bột đã nhào đều vào hấp cách thủy khoảng 20 phút, nếu bạn dùng nồi thì lót 1 chiếc khăn lên mặt vung để cho nước ngưng tụ ở nắp vung không nhỏ vào bột.
Lăn bột tạo hình bánh gạo
- Bột sau khi đã được hấp chín, bạn cho ra ngoài nhào lại thêm 1 lần nữa cho thật đều. Sau đó quét trên mặt thớt 1 chút dầu ăn, và cho cả vào tay để khi lăn bột cho bột không bị dính. Bạn chia bột thành các phần nhỏ, lăn cho bột thành các cây nhỏ dài.
- Lau dao với dầu ăn và cắt thành từng lát nhỏ, hoặc thành khúc tùy theo sở thích của bạn.
Trộn hỗn hợp bột ớt với các gia vị khác
Bạn cho ớt bột, tương ớt Gochujang, xì dầu, đường, 1 thìa nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Rán bánh gạo
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cho thơm rồi bạn cho bánh gạo vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút. Tiếp đó, cho hỗn hợp ớt vào đảo khoảng 5 – 6 phút để cho bột ớt bám đều vào bánh gạo.
- Sau đó tắt bếp, cho bánh gạo ra đĩa, rắc vừng lên và dùng khi còn nóng.
Như vậy là bạn đã làm được món cay ngon rồi. Chúc bạn thành công với cách làm bánh gạo cay cay kiểu xứ Hàn này nhé!