Cách làm bánh hoa cúc kiểu Pháp
Hướng dẫn cách làm bánh hoa cúc kiểu Pháp, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh hoa cúc kiểu Pháp như sau:
Nguyên liệu làm bánh hoa cúc kiểu Pháp
- Sữa tươi: 500ml
- Bơ nhạt: 100ml
- Đường: 250g
- Muối: 10g
- Men nở bánh mì: 30g
- Nước ấm: 100ml
- Trứng: 4 quả
- Bột bạch đậu khấu: 10g
- Bột bánh mì: 1kg
Nguyên liệu làm bánh hoa cúc kiểu Pháp
Hướng dẫn làm bánh hoa cúc kiểu Pháp
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh hoa cúc kiểu Pháp các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh hoa cúc kiểu Pháp
Đầu tiên, các bạn cho sữa vào xoong, bắc lên bếp đun sôi sủi bọt rồi tắt bếp.
Bước 2: Sau đó cho muối, bơ, đường vào nồi sữa vừa đun, dùng muỗng khuấy đều cho bơ tan hết cũng như muối và đường được hòa tan, để nguội rồi mới làm tiếp.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh hoa cúc kiểu Pháp hòa tan men nở với nước ấm vào bát để khoảng 10 phút cho men nở đặc lại, để riêng.
Bước 4: Đâp trứng gà ra bát đánh tan, cho bạch đậu khấu, bột mì và men nở vào.
Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi tạo thành khối dẻo quánh và không bị vón cục.
Tiếp theo cho phần bột còn lại vào trong âu đựng bột. Dùng máy nhào bột khoảng 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột mịn, dẻo, mềm, không bị vón cục và không dính ra tay là được.
Bưoc 6: Sau đó phết 1 lớp mỏng dầu ăn olive vào bát hoặc bơ đã tan chảy và cho bột vào, dùng khăn đậy bát bột lại và đặt vào chỗ ấm ủ trong vòng 1 tiếng để bột nở.
Bước 7: Sau 1 tiếng đồng hồ, để bột nở, dùng tay đấm vào bột. Sau đó đặt khối bột ra 1 mặt phẳng, rắc sẵn bột khô. Chia bột làm 3 phần rồi chia tiếp thành các viên.
Bước 8: Lăn tròn khối bột thành các sợi dài bằng nhau để đan bánh. Để làm bánh hoa cúc nở, đầu tiên, đặt chéo 2 sợi bột chồng lên nhau.
Bước 9: Tiếp theo gấp 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi vắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại.
Bước 10: Tiếp tục đan 2 sợi bột cho đến hết.
Bước 11: Cho phần bột vào khuôn nướng thoa 1 lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng, phủ khăn lên trên và ủ bánh khoảng 40 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi
Bước 12: Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, thoa lòng trắng trứng lên trên bề mặt bánh, rắc đường lên trên và đặt vào lò, nướng khoảng 30 phút hoặc đên khi bánh chín vàng.
Khi bánh chín, các bạn lấy ra khỏi lò, để nguội bớt.
Cuối cùng, cho bánh ra đĩa và thưởng thức món bánh hoa cúc kiểu Pháp.
Bên cạnh cách làm bánh hoa cúc kiểu Pháp ngon, độc lạ miệng, các bạn có thể tham khảo thêm những món bánh khác như:
Bài viết liên quan