Cách làm bánh mì que chocolate

• Trộn men với bột mì và đường.
• Cho muối vào nước, khuấy cho tan.
• Từ từ đổ nước vào tô bột. Dùng spatula hay muôi gỗ hoặc đũa gỗ khuấy đều. Không nên dùng thìa kim loại để khuấy, dễ làm ảnh hưởng tới men.

• Dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín tô lại. Để bột nở tại nhiệt độ phòng trong khoảng 12-18 tiếng. Sau khoảng thời gian này, bột sẽ có rất nhiều bọt khí trên bề mặt (xem hình).
• Xoa thật nhiều bột mì lên tay. Lấy bột ra khỏi tô. Cuộn bột lại 1-2 lần. Đặt bột lên mặt phẳng và đậy nilon hờ lên. Để bột nghỉ 15 phút.

• Rắc bột ngô vàng lên một khăn sạch (có thể dùng khăn xô).
• Chuyển cục bột sang khăn, dàn thành miếng dầy khoảng 2cm, ủ thêm 2 tiếng nữa cho bột nở gấp đôi.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

• Nhẹ nhàng cắt bột thành từng miếng hình que vớichiều dài vừa phải (khoảng 5-6cm).

• Xoắn nhẹ, đặt lên khay nướng đã chống dính, rắc chocochips lên.

• Đưa vào lò nướng bánh khoảng 12 phút tới khi bột bánh chuyển màu và chocolate bắt đầu chảy dần.

Chúc bạn ngon miệng !