Cách làm bánh Nhật Bản Castella mật ong xốp mềm

Bánh Nhật Bản Castella mật ong xốp mềm với hương mật ong thơm ngây ngất. Chỉ cần bỏ ra chút công sức là bạn hoàn toàn có thể tạo ra món bánh ngọt ngào, ngon mê mẩn này rồi đó! a.link-gift { display: block; margin-bottom: 10px; color: red; text-decoration: none; font-weight: normal; font-size: 14px; } a.link-gift:hover { text-decoration: underline; }

15.5958

Nguyên liệu

Để làm một chiếc bánh Castella mật ong trong khuôn tròn đường kính 22cm, bạn cần:

- 2 quả trứng gà (60g/quả)

- 15g cream of tartar (hoặc 10ml nước cốt chanh)

- 25g đường bột

- 50g bột mì đa dụng

- 20ml mật ong

- 25g sữa tươi không đường

1

Để thực hiện cách làm bánh Nhật Bản Castella mật ong, đầu tiên bạn tiến hành tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

2

Bạn thêm bột tartar vào đánh sơ với lòng trắng trứng.

3

Đến khi thấy có hạt khí nhỏ nổi lên thì bạn cho từ từ toàn bộ số đường vào trong âu trứng và tăng dần tốc độ máy lên đến mức cao nhất.

Bạn đánh cho đến khi mặt trứng thành kem mịn, có thể kéo lên tạo thành chọp nhọn thì ngưng đánh.

4

Tiếp theo, bạn thêm lần lượt từng lòng đỏ trứng vào rồi tiếp tục đánh ở mức thấp nhất nhé.

Bạn cho toàn bộ mật ong và sữa vào âu thật chậm, chỉ để máy ở tốc độ vừa và đánh thêm trong khoảng thời gian 2 phút.

5

Bạn tiến hành rây bột mì cho thật mịn, cho bột vào âu đựng hỗn hợp.

Trộn đều tất cả lên thật nhẹ nhàng bằng kỹ thuật fold.

6

Bạn phết bơ vào đáy và thành khuôn bánh, phủ lên một lớp bột áo để chống dính nhé.

7

Bạn lấy giấy nến lót vào đáy khuôn. Thêm hỗn hợp trứng bột vào khuôn qua rây lược. Bạn lấy giấy bạc bọc kín lại.

8

Sau đó, bạn bật lò lên ở chế độ 2 lửa, 165 độ C và mở lò trước khi cho bánh vào khoảng 10 phút. Tiến hành nướng bánh trong thời gian 35 phút là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh Nhật Bản Castella mật ong.

9

Lấy bánh ra, để nguội rồi bạn đặt bánh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi mang ra ăn.

Thành phẩm

Quá trình làm bánh ngọt truyền thống Nhật Bản Castella mật ong cần sự khéo léo và tỉ mỉ hơn một chút. Bù lại, bạn sẽ có món bánh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bánh Nhật Bản Castella mật ong xốp, nhẹ, ẩm cùng vị thơm ngọt đặc trưng của mật ong nguyên chất. Loại bánh này có thể bảo quản trong tủ lạnh và còn ngon hơn khi thưởng thức lạnh đó. Đây sẽ là món bánh thích hợp cho thời tiết mùa hè ở Việt Nam.

Cách làm bánh Nhật Bản Castella mật ong cũng không quá khó nên các chị em có thể trổ tài để đổi vị cho gia đình nhé! Ngoài ra, chị em có thể tham khảo rất nhiều các loại bánh Nhật Bản khác như bánh xèo Nhật Bản, bánh cá taiyaki, bánh phô mai tươi trên chuyên mục Làm bánh của Lamsao nhé!