Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả chuối tiêu chín cuốc
- 3 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)
- 45g đường
- 42g bột mỳ đa dụng
- 10g bột ngô
- 1 chút xíu muối
- ¼ thìa cà phê cream of tartar
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để thực hiện cách làm bánh chiffon chuối, đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn lò nướng ở 155 độ C. Tiến hành rây đều bột mỳ với bột ngô nha.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn lột vỏ chuối, dầm cho nhuyễn (cân được khoảng 120g chuối).
Bước 3:
Bước 4:
Sử dụng máy đánh lòng trắng với một ít muối cho đến khi nổi bọt.
Bước 5:
Bạn cho cream of tartar vào đánh tiếp cho đến khi
hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho thêm từ từ 30g đường vào và đánh tiếp tục đến khi bông cứng là được.
Bước 6:
Sau đó, bạn đánh lòng đỏ trứng với số đường còn lại cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu.
Bạn thêm dầu ăn, chuối dầm vào đánh đều lên nha.
Bước 7:
Bạn rây tiếp bột vào hỗn hợp, sử dụng phới lồng trộn đều để tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 8:
Bạn cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo một chiều, kiểu hất từ dưới lên nha.
Bước 9:
Cuối cùng, bạn cho bột vào khuôn lõi giữa, tiến hành nướng khoảng 35 đến 40 phút hoặc đến khi bánh chín là được. Khi lấy ra, bạn úp ngược khuôn xuống, đợi đến khi bánh nguội thì mới róc bánh ra khỏi khuôn. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh chiffon chuối thơm ngon này rồi đó.
Học cách làm bánh chiffon chuối tuyệt ngon này để trổ tài mời cả nhà nhé! Mọi người sẽ bất ngờ về tài năng làm bánh của bạn lắm đó.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chiffon chuối này nhé !