Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Chỉ với một vài biến tấu nho nhỏ trong cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng là bạn đã có thể tô điểm thêm vào mâm cỗ cúng rằm rồi. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng như sau:
Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mì: 220g
- Nước đường: 150ml
- Dầu ăn: 50g
- 2 lòng đỏ trứng
Nguyên liệu làm nhân bánh
- Thịt sầu riêng: 300g
- Đường: 50g
- Bột dừa: 20g
- Bột bánh dẻo (bột nếp chín): ½ thìa canh
- Mạch nha: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh
Nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt bánh
- 1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe nước.
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Bước 1: Làm vỏ bánh
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì bạn hãy bắt tay vào thực hiện bước đầu tiên của cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng thơm ngon nhé. Bạn chuẩn bị một chiếc tô sạch, sau đó cho đường, dầu, trứng vào khuấy đều hỗn hợp lên. Sau đó, bạn lấy một chiếc tô khác, cho bột vào tô và từ từ đổ hỗn hợp đường đã khuấy vào. Bạn đeo găng tay và nhồi hỗn hợp đến khi bột trở nên mịn dẻo. Để bột có thời gian để nở thì bạn hãy dùng màng thực phẩm bọc bột lại và để trong khoảng 30 phút rồi nặn thành những viên tròn.
Các bước làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Bước 2: Làm nhân bánh
Sầu riêng bạn đem xay nhuyễn rồi xào cho bớt khô, lúc này bạn cho thêm bột dừa và đường vào xào tiếp cho đến khi hỗn hợp se khô. Sau đó cho thêm mạch nha vào đảo đều. Tiếp tục cho bột nếp, dầu ăn vào và xào cùng đến khi nào bạn thấy hỗn hợp nhân khô lại và không bị dính tay là được. Tắt bếp và chờ hỗn hợp nhân nguội, rồi chia nhỏ nặn thành từng viên đều nhau.
Bước 3: Đóng bánh
Phần vỏ bánh bạn đem cán mỏng vừa phải và cho nhân vào giữa, miết dần vỏ bánh để vỏ bánh bao đều nhân. Thông thường phần vỏ bánh lượng gấp đôi nhân bánh. Sau đó bạn cho bánh vào khuôn. Bạn làm như vậy cho đến khi hết bột.
Lưu ý: Khi làm bánh trung thu nhân sầu riêng, nếu bạn muốn lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng thì trước đó bạn nhớ xoa thêm 1 chút bột áo vào lòng khuôn nhé.
Bước 4: Nướng bánh
Trước khi nướng bạn hãy bật lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi lại lấy bánh ra ngoài. Xịt một ít nước lên mặt bánh để bánh nhanh nguội, rồi dùng chổi nhỏ, mềm phết đều trứng lên mặt bánh.
Tiếp theo bạn lại cho bánh vào nướng khoảng 5 – 7 phút rồi lại lấy bánh ra phết thêm một lớp trứng nữa. Rồi tiếp tục cho bánh vào nướng trong khoảng 8 phút hoặc đến khi nào bạn thấy bánh chín vàng đều là được.
Cùng làm phong phú thêm cho ngày tết Trung thu với một số món bánh ngon khác như:
Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng ngon tuyệt này không làm khó bạn phải không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không trổ tài làm món bánh này ngay thôi. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có một tết Trung thu ý nghĩa bên những người thân yêu của mình nhé.
Bài viết liên quan