1. Bánh xu kem thiên nga
Nguyên liệu:
- 125ml nước
- 50gram bơ
- Một chút muối, gấc xay
- 70gram bột mỳ
- 2 quả trứng
- Nhân bánh kem bơ hoặc whipping cream đánh bông tuỳ thích
Cách làm:
- Đun sôi nước, bơ và muối.
- Cho bột và gấc xay vào cùng lúc khi nước sôi. Khuấy nhanh tay, khoảng 1-2 phút đến khi bột không dính vào thành và đáy nồi. Tắt bếp.
- Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bột ở trên (bước 2) rồi khuấy đều.
- Chia bột thành 4 phần, cho 3 phần vào túi bắt bông kem có đui sao cỡ lớn và một phần vào túi bắt bông kem có đui tròn nhỏ viết chữ.
- Bật lò trước ở nhiệt độ 220. Phun túi bột lớn thành nửa hình giọt nước nằm ngang trên giấy nến (để tạo thành thân, đuôi và cánh). Nướng nhiệt độ 220 độ C trong vòng 25 phút.
- Bánh chín, bỏ ra làm rách để nguội, hạ nhiệt độ xuống 165 độ C. Phun túi bột nhỏ thành chữ số hai trên giấy nến, nướng trong khoảng 7 phút.
- Phần đuôi và cánh thiên nga được cắt từ bánh hình giọt nước, số hai để làm đầu và cổ thiên nga. Ráp hai bộ phận lại bằng kem bơ hoặc whipping cream đánh bông và để làm nhân bánh.
2. Bánh su kem khoai tây
Nguyên liệu:
- 1,5 kg khoai tây
- 200 gr bơ
- 2 quả trứng gà, 4 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị
Dụng cụ:
- Túi bóp kem
- Đui bóp kem
Mách nhỏ bạn:
- Túi và đui bóp kem bạn có thể mua được ở 19-21 Hàng Thiếc hoặc 66 Bà Triệu (Hà Nội).
- Nếu không “cá kiếm” được túi bóp kem, bạn cũng có thể dùng báo cuộn lại, lót ở trong một lớp nilon.
Cách làm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
- Xay nhuyễn khoai tây đã luộc, cho trứng, bơ vào, trộn đều.
- Nêm muối, hạt tiêu, trộn đến khi được hỗn hợp nhuyễn.
- Chuẩn bị túi đựng kem và đui bóp.
- Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi.
- Bóp thành những hình xinh xinh như thế này.
Tổng hợp
NULL