Tác giả Mai Trúc Thuộc mục Bò bít tết, Cách chế biến, Món chính, , Từ Thịt bò
Nguyên liệu làm bò hầm rượu vang cho 4 người ăn:
- 4 thìa dầu ăn
- 3 thìa bột mì
- 2 nhánh cần tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Hạt tiêu, muối
- 30 gr bơ
- 1 cốc con rượu vang đỏ
- 1 lít nước dùng (nước luộc xương hoặc luộc rau củ đều được)
Cách làm bò hầm rượu vang đúng chuẩn kiểu Ý:
Bước 1:
- Thịt khi mua các bạn có thể nhờ người bán hàng cắt bỏ da và mỡ thừa sau đó thái thành các miếng vuông vừa ăn, đều nhau (chọn phần bò gân là ngon nhất)
Bước 2:
- Đổ bột mì ra bát rồi cho thịt vào tẩm ướp
- Hành tây, cà rốt và cần tây gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó dùng dao xắt nhỏ cả 3 loại
- Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn và bơ vào. Khi dầu già, bơ chảy hết thì cho các loại rau củ đã xắt nhỏ vào, nấu với lửa vừa trong khoảng 10 phút
Bước 3:
- Khi thấy rau củ hơi săn lại thì các bạn cho thịt bò vào, đảo đều thêm khoảng 15 phút nữa
- Lúc này khi thịt bò đã chín, các bạn cho rượu vang vào rồi khuấy đều
Bước 4:
- Cuối cùng là đổ 1 lít nước dùng vào, nêm thêm 1 chút muồi và hạt tiêu rồi đậy nắp lại. Để hầm thịt trong khoảng 60-90 phút với lửa nhỏ (nếu nước cạn quá hãy thêm 1 ít nước lã để thịt không cháy)
- Bày ra đĩa và thưởng thức
Món thịt bò hầm rượu vang đúng kiểu Ý đã hoàn thành rồi! Món ăn này ăn kèm với cơm, bánh mì hay bún cũng đều rất tuyệt đấy! Nếu ăn được cay hay thêm 1 chút ớt tươi cho món ăn thêm đậm đà nhé
Video học cách làm thịt bò hầm rượu vang đúng chuẩn kiểu Ý:
Chúc các bạn ngon miệng và sẽ thực hiện thành công với cách làm thịt bò hầm rượu vang đúng chuẩn kiểu Ý này nhé!
(Theo Ricette.giallorafferano.it)
Comments
comments
