Phần nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt bò lúc lắc:
- 300 gr thịt bò thăn loại mềm
- 4 củ khoai tây
- Gia vị: tỏi, tiêu, xì dầu, tương cà, sốt mayonnaise, dầu hào, dầu olive
- 1 trái ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- Rượu brandy
- Bơ
- Bột bắp
Món thịt bò lúc lắc thơm ngon, lạ miệng
Cách chế biến :
Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế thịt bò. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông hình quân cờ cỡ 2cmx2cm, ướp cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu ô liu, 1 thìa cafe mỳ chính, 1 thìa cafe gia vị, trộn đều. Thịt bò nên ướp lâu 1 chút để thịt bò được mềm nhé, ít nhất khoảng 3 tiếng cho gia vị thấm đều thịt.
Bước đầu tiên là sơ chế và tẩm ướp thịt bò
Bước 2: Hành tây, ớt chuông, cà chua cắt khối vuông cỡ miếng thịt bò. Riêng cà chua bỏ hột để tránh ra nước trong lúc xào. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ dài, đem chiên vàng.
Bước 3: Chuẩn bị chảo thật nóng, cho dầu ăn vào, sau đó cho xác tỏi phi thơm, trút các loại ra củ vào xào với lửa lớn. Chừng 2 phút thì nhắc xuống, để rau củ sang một bên.
Hành tây, ớt chuông, cà chua thái khối vuông
Bước 4: Tiếp đến cho thịt bò vào xào với lửa lớn, cho tiêu đen, chút rượu, thêm 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp rau củ lúc này vào chảo thịt bò, cho thêm sốt mayonnaise vào, trộn đều.
Thịt bò đã tẩm ướp cho vào xào, để lửa lớn
Bước 5 : Cuối cùng, cho thịt bò xào ra đĩa, kèm với khoai tây chiên, chấm với nước sốt tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Hoàng Anh (T/h)