Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục , Từ Thịt gà
Canh gà kiểu Thái với vị cay cay đặc trưng hòa quyện với vị ngọt của thịt gà và nấm sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn ngon hơn gấp nhiều lần. Cách làm món ăn này rất đơn giản, bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món canh gà kiểu Thái cho 4 người ăn.
- 1 nửa phần ức gà
- 230g nấm mỡ
- 1-2 củ sả
- 1 củ gừng
- 2 củ hành khô
- 30ml dầu ăn
- 1 lít nước dùng gà
- 400ml nước cốt dừa
- 2-3 củ cà rốt
- 1 quả ớt xanh
- 400g bắp non
- 170g bún khô
- 30ml nước mắm
- 2-4 muỗng cà phê sa tế
- 1 quả chanh
- 25g rau mùi tây
- 25g hành lá
- Muối
Cách làm món canh gà kiểu Thái cho 4 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món canh gà kiểu Thái.
- Thịt ức gà các bạn thái lát mỏng khoảng 0,3 cm
- Nấm thái lát mỏng dọc theo thân nấm
- Sả thái lát mỏng
- Hành khô, gừng, ớt xanh băm nhỏ
- Cà rốt thái lát mỏng theo chiều ngang
- Bún khô cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Hành lá, rau mùi rửa sạch để ráo.
- Bắp non rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện món canh gà kiểu Thái.
- Lấy một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.
- Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.
- Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.
- Các bạn lấy một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.
- Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.
- Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.
- Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.
- Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.
- Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
Lưu ý khi làm món canh gà kiểu Thái.
- Canh gà kiểu Thái được cho là một sự kết hợp tuyệt vời từ hương vị cho đến đặc trưng của món ăn. Món canh này có vị thơm của nấm, gừng, sả kết hợp với vị ngọt của thịt lườn gà. Sự cân bằng giữa thịt và nấm làm nên vị ngọt không thể chối từ. Bạn có thể thực hiện món ăn này chỉ trong vòng 30 – 40 phút với nguyên liệu đã có sẵn. Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng còn gì hoàn hảo hơn khi cùng cả gia đình quây quầy bên nhau thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn.
- Nếu không ăn được nhiều cay, bạn chủ động bớt đi lượng ớt và sa tế so với công thức nhé!
Trên đây là công thức làm món canh gà kiểu Thái rất hấp dẫn đúng không bạn. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Comments
comments
