Cách làm gà tần nhân sâm
Hướng dẫn cách làm gà tần nhân sâm đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm gà tần nhân sâm như sau:
Nguyên liệu làm gà tần nhân sâm
- Gạo nếp: 60g
- Gà: 1 con
- Hạt dẻ to: 2 hạt
- Hạt bạch quả: 3 hạt
- Nhân sâm: 1 củ
- Táo tàu: 2-3 quả
- Nước lọc: 1 lít
- Gừng + củ cải + cam thảo +hoàng kỳ + tỏi + hành hoa
- Gia vị: Muối, tiêu
Hướng dẫn làm gà tần nhân sâm
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món gà tần nhân sâm các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gà tần thuốc bắc
Gà khi mua về mổ moi, làm sạch, bóc sạch mỡ, xát muối lên khắp mình gà rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Gạo nếp vo sạch, ngâm vào bát nước khoảng 2 tiếng, chà bóp vài hạt muối.
Bước 2: Nhồi gạo, sâm, táo tàu, hạt dẻ và bạch quả vào bụng gà. Dùng chỉ khâu kín để các nguyên liệu không rơi ra ngoài khi nấu(hoặc có thể nhồi thật chặt tay các nguyên liệu vào bụng gà sẽ không bị rơi ra).
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món gà tần nhân sâm cho gừng, nước, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ vào túi lưới cho vào nồi, bắc lên bếp đun khoảng 30 phút, sau đó lấy túi ra. Riêng tỏi thả thẳng vào nước không cần vớt. Nếu có nồi gốm dùng tần gà là tốt nhất, gà sẽ có hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 4: Khi nước sôi, cho gà vào nồi. Hầm khoảng 50 phút trên lửa to cho gà chín mềm. Sau đó hầm nhỏ lửa thêm 10-15 phút, cho gà mềm hẳn.
Bước 5: Cuối cùng múc gà ra bát, bụng gà ngửa lên trên, rắc hành hoa lên bề mặt rồi chan nước dùng và ăn kèm với muối tiêu là hoàn thành xong món gà tần nhân sâm.
Thành phẩm gà tần nhân sâm, khi ăn thịt gà mềm, có mùi thơm nhẹ của các nguyên liệu, ngọt vị gà, thanh mát vị sâm.
Ngoài ra với thịt gà bạn cũng có thể chế biến ra rất nhiều món như: Cách làm thịt gà kho gừng, cách làm gà nướng muối ớt… cũng rất ngon bạn nhé.
Món gà tần nhân sâm không chi có màu sắc đẹp mắt, ngon mà rất bổ dưỡng. Cachlam9.com chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm gà tần nhân sâm thơm ngon và dinh dưỡng nhé.
Bài viết liên quan