Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Món chính, ,
Nguyên liệu làm chả cá chiên kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- 300g chả cá
- 1 củ hành tây cỡ trung bình
- ½ cây hành lá
- 1 quả ớt xanh
- ½ quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh hạt mè
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 ½ muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm chả cá chiên kiểu Hàn:
Bước 1:
Rửa sạch tất cả các loại rau củ dưới vòi nước sạch.
Bước 2:
Thái lát hành tây.
Bước 3:
- Xắt khúc hành lá.
- Thái lát ớt theo đường chéo.
Bước 4:
Làm nóng chảo chiên với 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào trong 1 phút.
Bước 5:
Thêm chả cá vào và xào trong 3 phút.
Bước 6:
Thêm hành lá và ớt vào xào trong 2 phút.
Bước 7:
Nêm nếm gia vị: thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ớt, ¼ muỗn cà phê tiêu. Xào trên lửa vừa trong khoảng 1 phút nữa.
Bước 8:
Cho món ăn ra đĩa, rắc chút hạt vừng lên trên và thưởng thức thôi nào.
Những lưu ý khi làm chả cá chiên kiểu Hàn:
- Bạn có thể bỏ qua hạt mè và giảm bớt ớt nếu không thích ăn cay.
- Không nên xào quá kĩ sẽ khiến rau củ bị nhũn.
- Nếu muốn dùng chả cá chiên làm món ăn nhẹ thì bạn có thể giảm bớt độ mặn đi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá chiên kiểu Hàn.
( Theo Crazykoreancooking)
Comments
comments
