Tác giả Huệ Lê Thuộc mục Cách chế biến, , Món ăn ngon, Món chiên giòn
Nguyên liệu làm củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên cho 3 người:
- 380g củ sen
Phần nhồi:
- 260g thịt băm (thịt heo hoặc gà)
- 1 muỗng cà phê xì dầu loại nhạt
- ½ muỗng cà phê rượu gạo
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà nhạt
- Dầu loại đậm màu
- 1 nhánh hành lá
- ½ muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tinh bột ngô
- 1 nhúm bột ngũ vị hương
Bột tẩm:
- 45g tinh bột khoai tây
- 45g bột mì
- 80g nước lạnh
- ½ muỗng cà phê dầu ăn
Cách làm củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên cho 3 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên:
- Hành lá xắt nhỏ.
- Củ sen cắt thành các lát mỏng có kích cỡ 3-4mm.
Các bước thực hiện món củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên:
Bước 1:
- Trộn tất cả các nguyên liệu nhồi vào trong một bát.
Bước 2:
- Xúc một thìa hỗn hợp nhân lên một lát củ sen.
- Sau đó lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên rồi ấn nhẹ xuống.
- Để sang một bên.
- Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.
Bước 3:
- Trộn các nguyên liệu tẩm trong một bát, khuấy thật đều.
Bước 4:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình.
- Nhúng các phần củ sen kẹp thịt vào bát bột rồi cho lên chảo chiên cho đến khi có màu vàng nâu sau đó cho miếng củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ra giấy thấm dầu.
Những lưu ý khi làm củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên:
- Món ăn này bạn nên ăn khi còn nóng, hương vị của củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên sẽ thơm ngon hơn.
Thật đơn giản phải không nào? Cùng vào bếp dành tặng cả nhà món củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên thơm ngon này nhé.
Comments
comments
