Để làm món cua rang me ngon bạn cần chuẩn bị các đồ sau đây:
Cua thịt 2 con: 0,5 0,6kg/con.
1/2 chén me chua chín.
4 củ tỏi Bắc
1/2 củ hành tây bổ múi cau
1 muỗng cà phê bột bắp
Đường: 3 muỗng cà phê
Tiêu, 3 muỗng hạt nêm
1 quả ớt sừng tươi.
1 trái dưa leo
:
Bước 1:
Cua rửa thật sạch, bạn có thể sử dụng bằng bàn chải để cọ hết chất bẩn trên mai cua.
Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị.
Bước 2:
Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3:
Me cho nước nóng vào lược lấy 1/2 chén
Ớtt: tỉa hoa, tỏi băm nhuyễn
Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt.
Bước 4:
Cho cua vào xóc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm là được. Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.
Bước 5:
Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo.Cua sau khi rửa sạch tách mai và mình cua ra và chiên cho chín
Cách làm cua rang me hơi cầu kì một chút, tuy nhiên đây lại là một món ngon không thể nào bỏ qua của nền ẩm thực Đà Nẵng. Để thưởng thức món cua rang me một cách ngon nhất bạn có thể ghé đến các nhà hàng Đà Nẵng về hải sản như nhà hàng San Hô để thưởng thức đúng hương vị của nó.
Tổng hợp
Video hot nhất trong tuần
Chuyên đề Liên Quan:
Ẩm thực