Kim chi là món dưa món ngon nổi tiếng của người Hàn Quốc. Tuy vậy mấy năm trở lại đây, món kim chi trở nên quen thuộc với người Việt Nam hơn bao giờ hết. Người ta yêu cái vị cay cay, chua chua đậm đà của cải thảo muối với gia vị chính là ớt bột Hàn Quốc. Chính vì vậy, nhiều chị em thay vì đi siêu thị mua kim chi bán sẵn mà tự rủ nhau cùng học cách làm kim chi tại nhà. Cách làm kim chi tại nhà không hề khó, trái lại giúp chị em có thể hoàn thành và thưởng thức món dưa món này ngay sau khi muối chỉ một ngày thôi.
Cùng vào bếp để học cách làm kim chi tại nhà cùng chúng tôi nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 1 cây cải thảo
- 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng
- 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng
- 2 muỗng tương ớt/ớt bột Hàn Quốc
- Nước mắm, muối, đường, bột gạo.
Kim chi chua chua, cay cay với vị mặn ngọt đậm đà rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Đặc biệt trong mùa đông lạnh sắp tới, bữa cơm có đĩa kim chi thì sẽ đánh bay cảm giác ngán ngấy khi có quá nhiều thịt cá. Kim chi không chỉ dùng để ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu nấu rất nhiều món ngon như canh kim chi, cơm rang kim chi, kimbap kim chi... vô cùng thơm ngon.
Chính vì vậy, hãy đi chợ để mua nguyên liệu và thực hành ngay công thức cách làm kim chi tại nhà tuyệt ngon này nhé!
Tham khảo thêm nhiều món kim chi độc đáo khác của Hàn Quốc nhé!
***
***
***
Chúc các bạn thực hành thành công cách làm kim chi tại nhà.