Cách làm món bắp bò nấu bia – bắp bò hầm quế hồi

1. Cách nấu món bắp bò hầm quế hồi

Món bắp bò hầm quế hồi có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị nên thích hợp cho những người ít có thời gian nấu nướng.

Cách làm

Bước 1: Luộc thịt bò

- Thịt bò mua về rửa sạch, bạn dùng dao sắc cắt thịt thành 4 phần lớn, nếu muốn thịt nhanh chín bạn vẫn có thể cắt nhỏ hơn nhé.

- Gừng cạo vỏ, xắt lát. Rồi bạn đun sôi nồi nước lên bếp, thả vào một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc.

- Đợi thịt bò luộc chín tới, bạn nhanh tay vớt thịt ra ngoài, để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp hầm thịt bò

- Chuẩn bị một nồi nước khác, bạn cho thêm vào đó các gia vị: đầu hành, tiêu sọ, quế, ớt, hồi.

- Rót thêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường và một muỗng canh rượu gạo vào.

- Đun sôi nồi nước hầm lên, khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu trong khoảng 10 phút nữa.

Bước 3: Hầm thịt bò

- Cho thịt bò vào nồi nước hầm, vặn lửa to cho nước sôi bùng trở lại.

- Tiếp đó bạn hạ nhỏ lửa xuống, đậy nắp nối lại và hầm thịt bò trong khoảng 10-15 phút. Bạn dùng một chiếc đũa xiên qua thịt, nếu không còn nước hồng từ thịt chảy ra là thịt đã chín.

- Thịt chín bạn vớt ra ngoài để ráo nước.

- Tận dụng phần nước hầm thịt làm súp ăn kèm: đun sôi nước cho cạn bớt, thêm vào ít bột đao hoặc bột năng cho sền sệt, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 4: Thái thịt bò

- Thịt bò sau khi để nguội bạn đem xắt thành những lát mỏng vừa ăn, nếu thích ăn giòn bạn cũng có thể để qua đêm trong tủ lạnh.

- Dọn thịt bò ra dĩa, trang trí thêm với một ít hành lá hoặc ngò thơm. Ăn kèm với nước tương chấm cay ngọt rất thú vị, vị thơm của gừng và hồi rất ấm bụng, phần nước hầm bạn có thể dùng kèm với bánh mì rất ngon nhé.

Vị ngọt của thịt bò hòa với hương thơm của quế hồi tạo nên hương vị thật khó quên. Món bắp bò hầm quế hồi này bạn có thể làm nhiều để trong tủ lạnh ăn dần nhé. Trời se lạnh mà thưởng thức món này thì còn gì bằng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò hầm quế hồi!