Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1/2 con vịt
- 350ml bia Hành,
- một ít gừng, vỏ quế, lá thơm
Gia vị:
- 15ml nước tương nhạt
- 5g đường
- một ít muối
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt vịt : Rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi
nước sôi, sau đó bạn cho vịt vào trụng sơ một lượt để thịt vịt săn và đỡ mùi hoi của vịt.
Bước 3:
Chuẩn bị một
nồi áp suất sau đó cho tất cả thịt vịt đã trần qua nước sôi vào nồi áp suất. Đổ bia sao cho bia xâm xấp mặt thịt vịt.
Bước 4:
Thêm nước tương, nước tương nhạt, muối, đường và các
nguyên liệu còn lại vào nồi. Lưu ý lượng muối cho vừa phải để sau khi thịt chín nêm nếm nếu nhạt thì có thể cho thêm một chút. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 5:
Đảo đều tất cả các nguyên liệu và thịt vịt lên để cho các nguyên liệu trải đều với thịt vịt sau đó đậy kín nắp nồi và bật bếp lên.
Bước 6:
Để lửa lớn, sau khi nồi reo thì bạn chuyển lửa nhỏ, hầm thêm 15 phút nữa. Sau khi mở nắp ra nếu bạn thấy nước trong nồi nhiều quá thì có thể không đậy nắp và mở lửa lớn đun tiếp một lúc cho nước hơi sệt lại mới tắt bếp, như vậy vịt sẽ có màu bắt mắt và thấm vị hơn.
Khi ăn có thể rắc thêm hành tươi lên trên khi vừa múc. Món này có thể ăn cùng cơm hoặc làm mồi nhậu cũng rất ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản với
cách làm món vịt hầm bia thật thơm ngon đậm đà cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình thật hấp dẫn, một món ăn chế biến không quá phức tạp, rất dễ nấu mà còn thơm ngon bởi thịt vịt tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.
Webnauan chúc cả nhà ngon miệng với món vịt hầm bia ngon !