Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 kg cá hồi
- Hành cắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê đường
- Chút tiêu
- 1 muỗng canh dầu tỏi phi
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nổi (baking soda, hay dùng làm bánh)
- 2 muỗng canh bột năng.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cá hồi lọc da và xương, cắt nhỏ, trộn với hành, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi phi,
nước mắm, cho vào túi nilon, nhào cho
gia vị được trộn đều với cá, cất vào ngăn đá chừng 1 giờ. Sau khi cá hơi đông, xốp thì mang ra xay, chia ra xay thành hai hay nhiều lần tùy theo máy xay, mỗi lần xay phải là 1 phút.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào túi nilon mới, vò túi cho dầu dính đều rồi múc cá đã xay cho vào túi, buộc lại cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi lấy ra rán.
Bước 3:
Rán với lửa nhỏ, để lửa mạnh thì vỏ ngoài cháy nhưng bên trong không chín.
Bước 4:
Dùng nóng chấm với tương ăn kèm vớ cơm thì ngon tuyệt. Nhìn ngon quá phải không bạn? Bắt tay vào làm thôi nào!
Cách làm chả cá hồi chấm tương thật đơn giản nhưng mang lại một món ăn thật ngon và hấp dẫn đúng không nào. Từng miếng chả cá dai, thịt cá ngọt quyện lẫn với vị thơm của gia vị được chấm kèm với tương ớt chua ngọt, cay cay rất thú vị. Chắc chắn cả gia đình bạ sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cá hồi chấm tương này nhé !