Các nguyên liệu cho món chân gà chiên nước mắm:
Chân gà: 300 gam
Rau xà lách: 300 gam
Ngò rí: 100 gam
Lá chanh non: 10 lá.
Ớt, hành khô, gừng tươi, tỏi
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn
Cách làm chân gà chiên mắm bao gồm:
Chân gà làm sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi. Ướp chân gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột. Ướp khoảng 30 phút cho chân gà ngấm gia vị.
Rau xà lách làm sạch, tách lá.
Ngò rí nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
Lá chanh non thái sợi chỉ.
Pha nước mắm để chiên chân gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa nước sôi, trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp, cho một ít muối tinh vào rang đến khi muối khô chuyển sang màu vàng nhẹ thì đổ đi rồi cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Làm như vậy thì khi chiên gà sẽ không bị kết dính vào nhau.
Khi dầu nóng già, cho chân gà vào chiên vàng đều 2 mặt đến khi chân gà có độ giòn.
Sau đó, gắp chân gà ra để ráo dầu. Đổ bớt dầu trong chảo ra rồi cho hành, tỏi băm và ớt bột vào. Tiếp tục, cho chân gà vào rồi rưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều khắp chân gà, vặn lửa nhỏ đến nước sệt sệt là được
Cuối cùng, tắt bếp, rắc ngò rí thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên cho hấp dẫn.
Cũng không khó gì để làm món chân gà chiên nước mắm phải không nào. Món chân gà này ăn kèm với các loại rau sống đã rửa sạch nhé.
Nguyên liệu:
– 12 chiếc chân gà
– 3 muỗng canh đường
– 3 muỗng canh bột ngọt
– 3 muỗng canh hạt nêm
– 3 muỗng canh dầu hào
– 3 muỗng canh tương ớt
– 3 muỗng canh dầu ăn
– 1/2 muỗng canh tiêu sọ xay
– 1 muỗng canh ớt khô
– Một ít rau răm
Cách làm món chân gà nướng muối ớt ngon với hướng dẫn tỉ mỉ:
– Chân gà rửa thật sạch, cắt bỏ móng.
– Làm xốt muối ớt bằng cách trộn đều đường, bột ngọt, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, tương ớt, ớt khô, tiêu sọ xay lại với nhau.
– Ướp chân gà trong xốt muối ớt khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp than hồng. Bạn cũng có thể nướng trên bếp điện, đặt nhiệt độ 200oC và nướng trong vòng 12 phút.
– Để món chân gà nướng được tròn vị, bạn nên ăn nóng kèm với rau răm và chấm muối tiêu chanh.
Chân gà chiên nước mắm, chân gà nướng muối ớt là 2 món lai rai rất tuyệt cho các ông chồng đãi khách, tiếp bạn tại nhà. Chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút, với những nguyên liệu và công thức chế biến rất đơn giản, các chị em đã có thể trổ tài nữ công gia chánh của mình. Nhâm nhi chiếc chân gà nướng muối ớt thơm lừng hoặc chân gà chiên nước mắm chiều cuối tuần rảnh rỗi quả là lựa chọn cực hấp dẫn phải không nào! Vaobepnauan.com chúc các bạn thành công và có 1 ngày thật vui vẻ nhé.