Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 bát cơm trắng (chừng 200g)
- 100g mực
- 50g tôm
- 35g ớt xanh
- 25g ngô hạt luộc chín
- 3g muối
- 30ml sa tế (lượng cay tùy khẩu vị, bạn có thể thay thế bằng tương ớt, sốt ớt ngọt)
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Tôm lột vỏ, bỏ đầu. Ớt xanh thái miếng nhỏ. Mực tươi làm sạch, ướp với chút rượu trắng cho bớt tanh rồi đem trần sơ. Vớt ra để riêng.
Bước 2:
Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu bắt đầu nóng, đổ cơm trắng vào, đảo liên tục trên lửa nhỏ cho các
hạt cơm săn lại, không nên nấu cơm quá nhão sẽ làm cho món cơm chiên không ngon. Đổ sa tế vào, tiếp tục đảo đều cho sa tế bao đều hạt cơm. Tùy khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng cay cho vừa miệng.
Bước 3:
Khi các hạt cơm săn, tơi đều và không bị
vón cục thì trút mực, tôm, ớt và ngô hạt, tiếp tục đảo đều trên lửa vừa cho đến khi các thành phần được nấu chín. Nêm muối vừa ăn, đảo lại trong giây lát cho cơm thấm vị rồi tắt bếp. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 4:
Múc cơm ra đĩa và thưởng thức ngay sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !
Sự kết hợp của ngô ngọt, ớt cay, tôm mực giòn giòn trong từng miếng cơm săn đều, cay xé sẽ khiến bạn ăn hoài mà không chán, càng ăn càng ghiền, vừa thơm ngon hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm chiên hải sản !