Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đùi gà: 500g
- Lá chanh: 3 - 4 lá
- Bột canh, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để món thịt gà rang với lá chanh ngon, bạn nên mua phần thịt đùi, có cả phần thịt và mỡ liền nhau. Không nên chọn phần lườn vì thịt lạc quá khi rang sẽ bị khô.
Thị gà mua về, xát muối, rửa lại với nước. Chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
Cho gà vào xoong, đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi một lần cho hết bọt đen. Bỏ thịt gà ra
rửa sạch lại với nước sạch để hết sạch bẩn và vụn xương. Đây là cách sơ chế thịt an toàn nhất khi mà tình trạng thịt bẩn, thịt hôi ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường.
Bước 3:
Ướp thịt gà trước khi rang với một thìa bột canh, chút mỳ chính. Cho thêm một chút dầu ăn để thịt gà không bị khô, ăn mềm thịt hơn. Ướp thịt trong khoảng 30p để thịt gà ngấm đều gia vị nhé, như vậy món gà rang lá chanh của bạn mới đậm đà, ăn ngon.
Bước 4:
Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ. "Thịt gà phải có lá chanh" là công thức luôn luôn đúng trong bất kỳ món gà nào!
Bước 5:
Sau khi ướp thịt gà, bạn bắc lên bếp để làm thịt gà rang lá chanh. Bạn để lửa nhỏ liu riu để thịt gà chín đều, không bị sống. Đợi khi thịt gà rang khô hết thì bạn cho một thìa
nước mắm vào. Tiếp tục đảo đều tay đến khi món thịt gà rang săn lại, thì cho lá chanh thái sợi vào, đảo một lần nữa rồi tắt bếp.
Nếu bạn thích ăn kiểu "sền sệt" thì khi rang cho thêm chút nước vào rồi đun nhé, hoặc có thể cho thêm chút sả băm để món gà rang sả, lá chanh được thơm hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món món gà rang với lá chanh này nhé !