Nguyên liệu chuẩn bị:
- Măng tươi: 200g
- Thịt nạc thăn: 200g
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Hành hoa
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, dầu,
hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm nở
mộc nhĩ rồi
rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. (Để mộc nhĩ được giòn, bạn nên ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh cho tới khi mộc nhĩ nở khoảng 15-20 phút).
Bước 2:
Bạn xé nhỏ măng chua luộc sôi khoảng 2-3 phút cho bớt chua, sau đó vớt ra để ráo.
- Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 3:
Thịt nạc thăn bạn rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt với 1 thìa bột nêm, hành băm nhỏ.
Bước 4:
Bạn phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt vào xào khô. Sau đó cho thịt ra bát.
Bước 5:
XeVẫn cái chảo nóng đó, bạn cho măng vào xào với lửa lớn, tiếp đến cho
ớt chuông vào xào cùng.
Bước 6:
Sau đó cho tiếp mộc nhĩ vào đảo đều, thêm chút bột canh vào nêm nếm. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 7:
Cuối cùng bạn cho thịt vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành hoa thái nhỏ, ít hạt tiêu. Tắt bếp chút măng xào thịt ra đĩa và thưởng thức.
Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng thì tuyệt vời lắm đấy nhé !
Vị ngọt của thịt và mềm mại của măng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác giúp bạn có bữa cơm thật ngon trong những ngày se lạnh. Thật là tuyệt vời phải không nào.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món măng xào thịt !