Cách Làm Món Ốc Chuối Đậu Cực Ngon

15.5716
Ai đã từng ăn ốc chuối đậu chắc hẳn không thể quên được hương vị thơm lừng và ngọt lừ từ nước dùng, vị dai giòn của ốc và béo ngậy từ đậu phụ rán. Món ốc chuối đậu có vị thơm ngon đặc trưng, cực kỳ hấp dẫn. Từng con ốc giòn dai cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngậy ngậy của thịt ba chỉ và đậu phụ khiến cho bữa cơm ngày lạnh trở nên ngon miệng hơn. Cách nấu ốc chuối đậu ngon cần nhiều nguyên liệu và khá kỳ công. Tuy nhiên, điều này chắc hẳn sẽ không làm giảm đi ham muốn chinh phục món ăn này của các tín đồ sành ăn phải không nào? Bạn có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những dịp đặc biệt, những ngày nghỉ cuối tuần, món ăn với hương vị rất lạ miệng này sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Món này ăn với cơm nóng sẽ rất đưa cơm, ăn chỉ thấy no mà không chán; nhất là vào những ngày mát mẻ hay những khi trời mưa, ngồi bên mâm cơm thơm thật không còn gì bằng. Một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích khẩu vị người thưởng thức nhưng cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian ra chế biến là đã có ngay một món ốc chuối đậu đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức vào bữa cơm chiều rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay làm ngay món ốc chuối đậu này để thay đổi khẩu vị cho gia đình, chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn nhà bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn rất nhiều đấy, thật là thú vị phải không nào. Những món ăn rất đơn giản và dễ làm nhưng lại là những món ăn cực ngon cho gia đình của bạn, rất phù hợp cho những bữa cơm cuối tuần, gia đình quây quần cùng thưởng thức thật là tuyệt vời phải không nào các bạn. Trong thời buổi “cơm cao gạo kém”, giá cả leo thang như hiện nay, sự khéo léo của người nội trợ sẽ được thể hiện qua việc biết cách biến tấu những thực phẩm đơn giản, sẵn có thành những món ăn thơm, ngon để cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng webnauan chế biến món ốc chuối đậu thơm ngon này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ốc nhồi: 1kg
- Thịt ba chỉ: 200g
- Đậu phụ: 3 miếng
- Chuối xanh: 5 quả
- Cà chua: 1 quả
- Nghệ: 1 củ
- Mẻ: 1/2 bát con
- Mắm tôm: 1/2 thìa cà phê
- Hành khô, tỏi khô vừa đủ
- Lá lốt, lá tía tô, hành lá
- Dầu ăn
 


Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu: hành tỏi khô bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Hành, tía tô và lá lốt bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ bạn cho vào bát, đổ thêm nước vào, khuấy lên cho tan và lọc lấy phần nước.
 

Bước 2:
Chuối xanh, bạn chọn những quả chuối tươi, vỏ xanh và không có vết thâm. Bạn đem gọt vỏ, thái miếng vát mỏng rồi cho chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Sau đó, bạn cho chuối vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo nước.
 


Bước 3:
Ốc nhồi sau khi mua về, bạn đem ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt ra. Bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi dùng mũi dao cậy miệng ốc và khều lấy ruột ốc ra. Sau đó, lấy mũi dao gạt bỏ đi phần đường phân ốc. Cứ làm như vậy cho đến khi hết số ốc thì bạn lấy muối và dấm bóp cùng ốc cho ra hết nhớt thì rửa sạch bằng nước. Sau đó, bạn lấy dao thái ốc thành miếng nhỏ rồi đem ướp cùng gia vị và hành tỏi băm nhỏ.
 
Bước 4:
Thịt ba chỉ bạn đem thái con chì hoặc thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cùng gia vị và hành khô băm nhỏ. Đậu phụ bạn đem thái miếng vuông rồi đem rán vàng.
 


Bước 5:
Phi thơm hành tỏi rồi cho ốc vào xào chín. Nghệ thì bạn đem giã nhỏ và lọc lấy nước nhé. (Nếu không thích ăn nghệ thì bạn có thể bỏ qua bước này).
 


Bước 6:
Bạn cho thịt ba chỉ vào chảo, xào cho săn vàng, sau đó cho cà chua, chuối vào xào cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho nước mẻ lọc trộn cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối. Bạn đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa, cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc, sau đó mới cho ốc vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn đun sôi trở lại rồi cho tía tô, lá lốt, hành lá thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều lên và tắt bếp.
 


Món này mà ăn nóng với cơm hoặc bún thì ngon không kể xiết.
 


Cách nấu ốc chuối đậu ngon dù có hơi kỳ công một chút nhưng bù lại, gia đình bạn sẽ được thưởng thức một món vô cùng ngon miệng và đưa cơm. Món này nếu ăn vào những ngày trời lành lạnh thì sẽ khiến bữa cơm gia đình càng ấm áp hơn.

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng ốc chuối đậu này nhé !

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]