Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g thịt bò mềm
- Muối, tiêu, bột nêm hành hương.
- Khoảng 10 lá lốt 1 củ hành khô
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò: mua loại thịt có mỡ màu vàng, sớ thịt nhỏ và màu đỏ tươi. Nếu thịt có sớ to, mỡ trắng là
thịt trâu và là thịt dai. Thịt bò
rửa sạch, thái mỏng miếng vừa ăn, bạn xắt thịt bò thành những miếng thịt bò không quá mỏng, vừa ăn. Dùng cán dao đập trên miếng thịt bò để dần thịt bò cho mềm hơn khi xào. Sau đó bạn ướp gia vị vào thịt bò cho đậm đà, chỉ ướp chút muối và tiêu để món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Bước 2:
Lá lốt: chọn lá không già, không bị sâu, giập nát. Rửa sạch vẩy ráo,bỏ cuống xếp chồng lên nhau độ 10 lá, cắt làm 3 hay 4 tùy lá lớn hay nhỏ.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn và đợi dầu nóng rồi phi thơm hành khô đã xắt nhỏ.
Bước 4:
Hành vàng, đổ thịt bò vào đảo đều. Để thịt bò xào được mềm, bạn nên xào thịt bò ở lửa lớn để thịt bò nhanh săn lại và không dai nhé! Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm cho thịt bò dễ bị dai.
Bước 5:
Đổ tiếp lá lốt đã thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều, nêm vào tí muối, bột nêm cho vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp. Khi thịt bò chín, lá lốt mềm thì bạn tắt bếp.
Dùng nóng với cơm trắng thì tuyệt vời lắm nhé !
Thịt bò xào mềm thơm hòa quyện hoàn hảo với hương vị đặc trưng của lá lốt khiến cả nhà được đổi vị ngon miệng hơn đây là 1 trong số các món ăn phổ biến làm từ thịt bò. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào lá lốt !