Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục Cách chế biến
Nguyên liệu làm món thịt viên nướng kiểu Ý cho 4-5 người ăn:
- 450g thịt bò
- 1-2 quả trứng
- 1/3 cốc sữa
- 3/4 bát vụn bánh mì
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh bơ
- 3-4 tép tỏi
- 1/4 chén pho mát parmesan
- Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê rau kinh giới khô
- Muối và hạt tiêu
Cách làm món thịt viên nướng kiểu Ý cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt viên nướng kiểu Ý.
- Thịt bò các bạn rửa thật sạch rồi cho vào máy xay và xay nhuyễn.
- Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ
- Pho mát các bạn thái nhỏ và để tron nhiệt độ phòng cho mềm.
- Trứng gà các bạn đập ra bát để riêng.
Bước 2: Các bước thực hiện món thịt viên nướng kiểu Ý.
- Trước khi làm đồ ăn, các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 375 độ F tương đương với 190 độ C.
- Bước đầu, các bạn cho vụn bánh mì vào một cái bát tô lớn rồi thêm sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi vụn bánh mì trở nên mềm nát như trong hình.
- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho thêm dầu ô liu vào đun nóng.
- Đợi cho đến khi dầu sôi, các bạn cho tỏi và hành tây vào phi thơm cho đến khi tất cả chuyển sang màu vàng hơi nâu thì các bạn tắt bếp.
- Sau đó, các bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bát hỗn hợp vụn bánh mì sữa gồm: hành tây, tỏi phi, thịt bò, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, rau kinh giới khô, trứng, pho mát, bơ. Và dùng một cái muỗng nhỏ để trộn mọi thứ lên sao cho thật đều.
- Khi đã trộn xong, các bạn múc một muỗng hỗn hợp thịt vào lòng bàn tay rồi vo tròn lại thành một quả bóng như trong hình. Và với lượng thịt còn lại các bạn làm tương tự như vậy.
- Tiếp đến, các bạn xếp thịt vào một khay nướng có bọc sẵn một lớp giấy nướng và phun một lớp mỏng dầu ăn để chống dính. Các bạn cũng chú ý không xếp thịt quá sát vào nhau nhé.
- Cuối cùng, các bạn cho khay thịt vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và nướng thịt trong thời gian khoảng 20-30 phút.
- Thịt viên đã chín có màu nâu nhẹ, các bạn lấy khay thịt ra ngoài cho nguội bớt trước khi dùng.
- Xếp thịt viên nướng kiểu Ý vào bát và rắc thêm một ít pho mát bào vụn lên trên là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn này.
Lưu ý khi làm món thịt viên nướng kiểu Ý:
- Với những bạn không thích ăn hành tây và tỏi hay muốn viên thịt mịn màng hơn thì các bạn có thể chuyển qua dùng bột hành tây và bột tỏi đều được.
- Tương tự như vậy, nếu các bạn không thích dùng sữa tươi thì có thể dùng kem để trộn chung với vụn bánh mì.
- Ngoài cách nặn thịt thành từng viên như trên thì các bạn có thể nướng thịt thành một khối thống nhất bằng cách đơn giản hơn là chỉ cần cho hỗn hợp thịt vào khay và thêm một lớp nước sốt cà chua lên trên là xong.
- Nếu như các bạn có nhiệt kế trong nấu ăn thì các bạn có thể dùng nó để đo nhiệt độ của thịt sau khi ra khỏi lò nướng, nếu như nhiệt độ đạt 71 độ C thì có nghĩa là món ăn đã đúng theo yêu cầu.
Món thịt viên nướng kiểu Ý vừa ngon đậm đà, vị béo hấp dẫn từ pho mát, bơ cùng với mùi thơm quyến rũ từ các gia vị khiến cho bạn khi nhìn thấy cũng phải chảy nước miếng. Với món ăn này, các bạn có thể dùng kèm với cơm nóng, bánh mì hay mì trộn đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt viên nướng kiểu Ý!
(Theo Wikihow)
Comments
comments
