Cách làm mứt kiwi chua ngọt cực ngon cho ngày Tết

Bước đầu tiên, bạn cho vôi tôi hòa với 2 lít nước rồi để lắng, gạn lấy nước trong.

Bước đầu tiên của cách làm mứt kiwi là bạn cho vôi tôi vào nước rồi gạn lấy nước trong.

Kiwi gọt vỏ, thái khoanh dày khoảng 0.7cm.

Kiwi gọt vỏ, cắt khoanh.

Ngâm kiwi vào nước vôi từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.

Ngâm kiwi vào nước vôi trong.

Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Vắt chanh lấy nước cốt.

Sau khi ngâm qua đem, bạn vớt kiwi ra khỏi nước vôi, rửa sạch dưới vòi nước.

Vớt kiwi ra rửa sạch.

Nấu sôi phèn chua với khoảng 1 lít nước. Cho kiwi vào chần khoảng 10 phút.

Cho kiwi vào nước phèn chua.

Sau đó vớt kiwi ra để lên rổ cho ráo.

Vớt kiwi ra để ráo.

Đun đường với ½ thìa cà phê muối và 50ml nước lạnh, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho đường tan. Sau khi đường tan khoảng 5 phút thì cho nước cốt chanh và kiwi vào đảo nhẹ tay.

Đun đường với chút muối và nước cốt chanh rồi cho kiwi vào đảo cùng.

Đun khoảng 20 phút để kiwi ngấm đường rồi tắt bếp, vớt kiwi ra rổ, nấu tiếp nước đường còn lại cho sánh lại thành màu cánh gián.

Đun đến khi kiwi ngấm đường thì tắt bếp rồi đun tiếp phần đường còn lại.

Đổ kiwi vào xào tiếp đến khi đường cạn dần, keo lại và kiwi có màu cánh gián đẹp.

Sau đó, đổ kiwi vào đến khi đường keo lại.

Đường tan hết bạn vớt kiwi ra rổ để bên ngoài tầm 5 tiếng cho khô rồi cất vào lọ dùng dần. Bạn có thể xếp kiwi vào vỉ rồi cho vào lò vi sóng sấy cho khô.

Giờ thì hãy để kiwi ra ngoài hoặc sấy cho khô rồi bảo quản trong lọ thủy tinh nhé.