Hướng dẫn làm nhân sen nhuyễn ngon tại nhà
Cách làm nhân sen nhuyễn cho bánh trung thu
Để có cách làm nhân sen nhuyễn ngon thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm nhân sen nhuyễn như sau:
Nguyên liệu làm nhân sen nhuyễn
- Hạt sen tươi: 300g
- Dầu ăn: 100g
- Đường cát trắng: 150g
- Mạch nha: ½ thìa cà phê
- Bột bánh dẻo: 25g
Nguyên liệu làm nhân sen nhuyễn
Hướng dẫn cách làm nhân sen nhuyễn ngon, đẹp mắt
Bước 1: Để bắt đầu cách làm nhân sen nhuyễn thơm ngon thì bạn hãy cho hạt sen và nước vào nồi. Bạn cân đối lượng nước sao cho lượng nước ngập lượng hạt sen. Bắc nồi hạt sen lên bếp đun sôi để trần qua hạt sen. Khi nước sôi, bạn đổ sen ra rổ rồi xóc cho ráo nước. Bạn nhớ loại bỏ tâm sen cho khỏi đắng nhé.
Bước 2: Bạn tiếp tục cho sen vào nồi đổ ngập nước và ninh cho đến khi hạt sen chín bở ra thì mang xay nhuyễn.
Bước 3: Tiếp tục hướng dẫn làm nhân sen nhuyễn, bạn hãy cho hạt sen vừa xay nhuyễn vào chảo, bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ. Đun liu riu hỗn hợp cho đến khi thấy hỗn hợp sánh sánh như bột trẻ em thì cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó cho 1/3 lượng dầu ăn vào, đảo đều.
Thực hiện các bước làm nhân sen nhuyễn
Bước 4: Sau khoảng 4 phút, bạn tắt bếp và lọc 1 lượt hỗn hợp trên qua rây vào chảo chống dính để giúp nhân được mịn màng hơn. Tiếp theo, bạn lại cho chảo lên sên với lửa vừa. Quấy liên tục, đều tay để hơi nước bay bớt. Bạn tiếp tục cho tiếp 1/3 dầu ăn vào, khi dầu ăn đã hòa quyện vào nhân thì bạn cho nốt số dầu còn lại vào và quấy đều liên tục.
Bước 5: Khi hỗn hợp đặc lại thì các bạn cho mạch nha và bột bánh dẻo pha loãng vào. Làm nhân sen xay nhuyễn hơi mất thời gian một chút, bạn phải chờ khoảng 20 – 25 phút nữa để cho nhân đặc hơn. Khi hỗn hợp đặc và bắt đầu dính chảo thì các bạn hạ lửa nhỏ và khuấy đến khi thấy hỗn hợp tạo thành 1 khối dẻo, mịn, khô và bóng là được. Khi nhân còn nóng, bạn hãy viên thành những viên tròn và để ra một cái âu. Để nhân nguội hoàn toàn trước khi cho vào vỏ bánh nhé.
& cũng là gợi ý tuyệt vời cho mùa trung thu của gia đình bạn đó.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nhân sen xay nhuyễn mềm mịn cực ngon rồi. Hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh trung thu hấp dẫn với phần nhân ngon tuyệt. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.
Bài viết liên quan