Pizza rán
Cách làm pizza rán
Hướng dẫn cách làm pizza rán đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm pizza rán như sau:
Nguyên liệu làm pizza rán
- Phần đế bánh
- Bột mì: 550g
- Nước: 300ml
- Men nở: 5g
- Dầu olive: 20ml
- Đường: 10g
- Muối: 20g
- Phần topping
- Sốt cà chua marinara: 100ml
- Phô mai mozzarella: 50g
- Phô mai romano vụn: 50g
- Lá húng quế tươi: 5-6 lá, thái nhỏ
Hướng dẫn làm pizza rán
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món pizza rán các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm pizza rán
- Cho dầu ăn, đường, men nở và nước vào bát để yên khoảng 10 phút, cho đến khi men nở hết hay nước bọt.
- Bột mì để ra bát, thêm muối vào trộn đều rồi đổ hỗn hợp men vào nhào kĩ cho đến khi hỗn hợp dẻo quánh, không bị vón cục.
Bước 2: Sau đó rắc bột mì ra bàn, đổ bột ra rồi nhào cho đến khi bột thành khối dẻo, cho bột trở lại bát, đậy kín miệng rồi ủ bột khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món pizza rán ngon khi bột đã ủ đủ, dùng dao cắt thành 12 phần đều nhau, sau đó viên tròn lại rồi đặt vào khay.
Bước 4: Dùng khăn đậy kín lại rồi tiếp tục ủ bột trong vài tiếng.
Bước 5: Khi bột ủ đã được lấy phần bột ra, ấn bẹt, chú ý ấn bằng đầu ngón tay để tạo độ xốp rồi dùng dĩa chọc các lỗ trên mặt đế bánh.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng, chú ý lượng dầu cho đủ để rán ngập đế bánh để cho bánh giòn và thơm ngon hơn.
Khi dầu sôi, thả đế bánh vào rán, vừa rán dùng đũa lật hai mặt, rán trong khoảng 1-2 phút đến khi đế bánh hơi chuyển sang màu vàng và phồng lên.
Bước 7: Quét một lớp xốt cà chua marinara lên trên mặt bánh. Bật lò nướng ở nhiệt độ 245 độ C.
Bước 8: Rắc phô mai romano và provolo xông khói lên trên.
Bước 9: Trên cùng là lớp lá húng quế tươi. Đặt khay pizza vào lò nướng, chú ý nướng đến khi phô mai chảy ra thì lấy ra ngay. Vì pizza montanara chỉ nướng trong thời gian ngắn là do lớp đế bánh đã rán chín, bạn chỉ cần phần topping vừa nóng là được.
Bước 11: Cuối cùng lấy pizza ra, cắt thành từng miếng, xếp ra đĩa và thưởng thức món bánh pizza rán nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm pizza hải sản
Món pizza rán thật ngon và hấp dẫn đúng không? Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm pizza rán thơm ngon thôi nào các bạn, chúc các bạn thành công nhé.
Bài viết liên quan