Rau củ quả giòn, hơi chua chua và có vị ngọt nhẹ, có thể ăn kèm với thịt luộc hoặc kho đều ngon. Ngày Tết ngán món thịt cá thì làm một hũ này ăn dần nhé!
NGUYÊN LIỆU:
- Dưa leo (2 trái)
- Cà rốt (1 củ)
- Củ cải trắng (1 củ)
- Muối (23 gr)
- Đường trắng (30 gr)
- Giấm (60 ml)
- Tỏi (3 tép)
CÁCH LÀM
1. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa leo giữ nguyên vỏ. Dưa leo bổ làm đôi, bỏ hạt, cắt giống cà rốt.
2. Cà rốt, củ cải cắt thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Trộn vào cà rốt và củ cải 3gr muối để khoảng 15 phút, sau đó để nguyên không dùng tay vắt lại, đổ bỏ nước muối đi.
3. Pha hỗn hợp pha chua ngọt: 20g muối, 30g đường trắng, 60ml giấm, 100ml nước lọc vào trong 1 cái chén.
4. Đổ rau củ quả vào túi nylon sạch, thêm hỗn hợp giấm đường vào túi, bóp nhẹ nhàng cho thấm đều. Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn.
5. Cho hỗn hợp rau củ vào lọ thủy tinh sạch, trộn lẫn vài lát tỏi, để khoảng nửa ngày có thể dùng được.
CHÚC BẠN LÀM THÀNH CÔNG!