Cách làm sữa chua chanh
Trước khi thực hiện các bước của cách làm sữa chua chanh ngon nhất, các bạn cần chú ý lựa chọn những nguyên liệu làm sữa chua chanh dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm sữa chua chanh
- Nguyên liệu làm sữa chua chanh (Tùy vào số người ăn mà các bạn hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé, mình xin giới thiệu phần nguyên liệu dành cho 2 người ăn)
- Chanh tươi: 2-3 quả
- Kem sữa tươi: 150ml
- Sữa chua: 100ml
- Lòng trắng trứng gà: 2-3 lòng (có thể sử dụng lòng đỏ trứng nhưng sẽ có mùi tanh, do đó để có cách làm sữa chua chanh béo ngậy và mát lạnh các bạn nên sử dụng lòng trắng thôi nhé)
- Đường kính trắng
- Bột gelatin: 10g (Gélatine được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn)
Nguyên liệu làm sữa chua chanh
Hướng dẫn các bước làm sữa chua chanh ngon nhất
Bước 1: Bột gelatin các bạn đổ ra bát to rồi cho thêm chút nước ấm để tan bột. Nếu sử dụng lá gelatin các bạn ngâm với nước lạnh rồi để ráo nước, cho lá gelatin vào bát thêm chút nước và hấp cách thủy.
Bước 2: Chanh bào lấy phần vỏ bên ngoài, nước cốt chanh các bạn để riêng ra bát.
Bước 3: Lòng trắng trứng cho vào bát to, sau đó để lên trên nồi nước, lưu ý là đáy bát không được dính hoặc tiếp xúc với mặt nước trong xoong nhé.
Bước 4: Cho lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi lòng trắng trứng ở nhiệt độ 70 độ C hoặc các bạn có thể chạm vào bề mặt lòng trắng trứng nếu thấy âm ấm thì cho đường vào.
Hướng dẫn các bước làm sữa chua chanh ngon nhất
Bước 5: Cho âu lòng trắng trứng ra ngoài nồi và dùng máy đánh trứng đánh cho bông hoặc khi nhấc que đánh trứng lên mà không thấy chảy là được.
Bước 6: Kem sữa tươi đổ ra bát, dùng máy đánh bông kem tươi và để riêng.
Bước 7: Tiếp tục cho hỗn hợp nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi đun nhỏ lửa, khi thấy hỗn hợp sôi cho gelatin vào và khuấy đều.
Bước 8: Cho nồi ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó, cho lòng trắng trứng và sữa chua vào đánh cho bông.
Tiếp theo, co hỗn hợp kem sữa tươi vào hỗn hợp nước cốt chanh và trộn đều, có thể lọc qua để không có cặn bã.
Bước 9: Chia hỗn hợp vào 4 cốc thủy tinh và để vào tủ lạnh khoảng 5 giờ đồng hồ cho tới khi mặt mousse đông lại là được.
Sữa chanh chanh
Bước 10: Sữa chanh chanh dùng lạnh sẽ ngon hơn, các bạn có thể trang trí cho món sữa chanh thêm đẹp mắt nhé.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm: Cách làm sữa chua hoa quả
Trên đây, là hướng dẫn cách làm sữa chua chanh đơn giản tại nhà, thơm ngon và không tốn nhiều thời gian, tiết kiệm chi phí. Cachlam9.com xin chúc các bạn thành công với cách làm sữa chanh chanh ngon nhé.
Ngoài ra mùa hè này bạn cũng nên tham khảo một số địa điểm du lịch biển cũng rất thú vị đấy chứ. Bạn nghĩ sao với biển Hải Tiến – Thanh Hóa? Nếu bạn quan tâm có thể tham khảo kinh nghiệm du lịch biển Hải Tiến – Thanh Hóa để có thêm được nhiều thông tin cần thiết, hữu ích cho chuyến đi.
Bài viết liên quan