Nguyên liệu:
- 5 quả cà chua ở kích thước trung bình
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- ½ chén cà rốt
- 5-7 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng cà phê bột ớt
- Muối theo khẩu vị
- 1 lá nguyệt quế
- 1,5 củ hành tây kích cỡ trung bình, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 muỗng canh lá rau mùi
- ½ muỗng cà phê bột ngô
Cách làm:
Hòa bột ngô với 4 muỗng canh nước rồi để sang một bên.
Làm nóng chảo, thêm dầu vào, khi dầu nóng thả là nguyệt quế và tỏi vào đảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Thêm hành tây và chiên cho đến khi hành mềm rồi thêm cà chua và cà rốt. Chiên thêm 2-3 phút rồi cho nước, muối và nấu cho đến khi nhuyễn.
Để súp cà chua nguội rồi vớt bỏ lá nguyệt quế. Bỏ bớt phần nước dưa thừa rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.
Thêm sốt cà chua vào rồi đun sôi. Thêm nếu cần. Bạn có thể một chút nước rồi đun sôi để súp có kết cấu thích hợp, có độ lỏng vừa phải. Thêm sốt cà chua và bột hạt tiêu.
Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm bột ngô hòa nước vào, đun sôi thêm 3 phút. Tắt bếp, rắc lá rau mùi lên trên rồi ăn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với súp cà chua nhé!