Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục Món chính, Từ Rau củ, Từ Thịt bò
Nguyên liệu làm thịt bò om khoai tây cho 6 người ăn:
- 600g thịt bò bả vai (bạn để nguyên cả tảng thịt lớn nhé)
- 3-4 củ khoai tây
- ½ củ hành tây lớn
- Muối
- Tiêu xay
- 2-3 muỗng canh mỡ hoặc dầu (nhưng không được sử dụng bơ) 
Cách làm thịt bò om khoai tây:
Bước 1:
- Làm nóng trước lò vi sóng ở 300 độ. Trong khi chờ lò nóng thì bạn cho sẵn mỡ hoặc dầu vào chảo nướng và làm nóng.
Bước 2:
- Bạn cho thịt bò vào chảo và rắc muối, tiêu lên trên, đều các mặt thịt cho ngấm.
- Cho chảo vào nướng vào lò và để một vài phút cho đến khi thit chuyển màu nâu. Bạn lật cả hai mặt thịt cho chín đều các cạnh nhé.
Bước 3:
- Bổ hành tây thành các miếng lớn và cho vào chảo, xếp xung quanh thịt. Bạn có thể sử dụng thêm hành nếu muốn.
Bước 4:
- Bổ khoai tây thành các miếng vừa ăn và cho vào xung quanh thịt nướng.
Bước 5:
- Thêm nước lã vào sao cho ngập ½ lượng thịt trong chảo.
Bước 6:
- Để chảo nướng trong lò khoảng 1 tiếng cho chín.
Bước 7:
- Lấy thịt ra và để lên thớt sạch. Thái thịt ra cho dễ ăn nếu muốn.
Bước 8:
- Bạn trộn 1 muỗng canh bột ngô với nước lạnh và khuấy vào chảo khoai tây, thêm chút muối, tiêu, thảo quả và kinh giới vào cho đậm đà.
- Để nước sôi và lấy ra.
Bước 9:
- Cho thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên và đặt khoai tây bên cạnh.
Những lưu ý khi làm thịt bò om khoai tây:
- Tùy theo độ dày của miếng thịt bò mà bạn điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp nhé. Bạn có thể kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa bằng cách dùng hai chiếc dĩa tách phần giữa thịt ra. Nếu thịt mềm và dễ tách thì tức là đã chín. -Khi cắt thịt bò, bạn không nên cắt rời rạc và mỏng thịt quá vì thịt om rất mềm và dễ nát. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò om khoai tây này nhé.
(Theo Cookinglikeyourgrandmother)
Comments
comments
