Cách làm thịt gà nấu đông
Để thực hiện công thức làm thịt gà nấu đông ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt gà nấu đông dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm thịt gà nấu đông
- Thịt gà: 700g (Để món thịt gà nấu đông ngon, các bạn nên chọn gà trống thiến thị sẽ dai và ngon hơn, với nguyên liệu gà như trên các bạn có thể chế biến cho 4 người ăn)
- Nấm hương + mộc nhĩ
- Muối, gia vị, hạt tiêu.
Nguyên liệu làm thịt gà nấu đông
Hướng dẫn thực hiện cách làm thịt gà nấu đông
Sau đây, là hướng dẫn cách làm thịt gà nấu đông đơn giản nhất tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà các bạn có thể mua gà làm sẵn hoặc tự thịt ở nhà. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng hiệu quả các bạn nên mua thịt gà làm sẵn ở ngoài hàng về nhé. Sau khi mua gà về các bạn rửa sạch bằng nước và xát gừng lên toàn bộ thân gà, trong bụng gà để khử mùi tanh.
Sau đó, rửa sạch gà bằng nước và để ráo nước.
Tiến hành lọc thịt gà: Các bạn lọc và để riêng phần thịt và xương gà, sau đó chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, còn xương gà các bạn cho vào nồi đổ thêm nước ninh nhừ.
Hướng dẫn thực hiện cách làm thịt gà nấu đông
Hành khô, tỏi bằm nhỏ.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ phần chân rồi thái thành sợi mỏng, nấm hương cắt đôi.
Bước 2: Tiến hành xào thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Sau đó cho thịt gà vào xào cho săn thịt và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi thịt gà săn lại các bạn đổ nước vào ninh cho chín mềm. Các bạn có thể cho thêm bì lợn thái mỏng và dài để món thịt đông ngon hơn nhé. Khi nồi thịt gần được các bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào đun thêm 5 – 10 phút.
Lưu ý, khi thấy thịt gà chín nhừ mới cho nấm hương vào nhé, mục đích để nấm không dừ quá và vẫn bảo toàn được mùi thơm cũng như vị dai, giòn nhất định khi ăn.
Khi nổi thịt sôi và nổi bọt các bạn dùng muôi hớt sạch bọt để món thịt đông không bị keo dính ăn sẽ ngon hơn.
Trong quá trình đun, bạn nên để chế độ lửa vừa phải, khi sôi, vặn nhỏ lại để thịt chin mềm và dừ dần dần.
Bước 3: Làm đông thịt gà
Thưởng thức món thịt gà nấu đông
Khi thấy nồi thịt gà chín và mềm các bạn chuẩn bị 2 – 3 chiếc bát to để múc thịt gà vào bát, để nguội thì cho vào tủ lạnh co tới khi thịt đông thì thưởng thức nhé.
Tham khảo thêm món ăn từ thịt gà khác:
Cách làm thịt gà nấu đông đơn giản và hấp dẫn phải không các bạn? Các bạn có thể ăn kèm thịt gà nấu đông với rau sống, cơm nóng hay bún cũng rất ngon nhé. Chúc các bạn thành công.
Bài viết liên quan