Cách làm cơm gà xối mỡ
Cơm gà xối mỡ
Hướng dẫn cách làm cơm gà xối mỡ đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cơm gà xối mỡ như sau:
Nguyên liệu làm gà xối mỡ
- Gà: 1 con chặt miếng
- Tỏi +hành + đầu trắng của hành, gừng
- Hạt điều hoặc bột nghệ.
- Gia vị: Hạt nêm knorr, đường, xì dầu, tương ớt, dấm ớt tỏi.
- Dưa chuột + cà chua bi + mộc nhĩ
Nguyên liệu làm gà xối mỡ
Hướng dẫn làm cơm gà xối mỡ
Bước 1: Gà chặt miếng ướp với knorr, tỏi băm và đường, rồi trộn đều ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Đặt xoong nước lên bếp, cho gừng đập dập, đầu hành trắng và muối vào. Sau đó cho gà vào luộc chín, cho ra đĩa để ráo nước. Muốn rán gà được giòn thì da gà phải khô, cho gà vào lò vi sóng khoảng 5-10 phút để thịt gà săn lại. Sau đó đem rán để thịt gà được giòn.( Hoặc không có lò vi sóng thì để độ khoảng 1 giờ là khô).
Bước 2: Riêng phần nước luộc gà lọc qua miếng vải trắng. Nước luộc gà lọc xong đem nấu cơm. Để cơm thơm mùi nếp thì cho lá nếp vào( chỉ cần cho một lá vì sợ ảnh hưởng đến hương vị của hành và gừng trong nước luộc gà).
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món cơm gà xối mỡ ngon, cho tỏi vào chảo phi thơm( bằng mỡ gà thì càng ngon), rồi cho hạt điều và phi cùng nếu thích màu đỏ, hay thích màu vàng thì cho bột nghệ, rồi cho mỡ đó vào nồi cơm đã chín( lọc bỏ tỏi chiên vứt đi), xới đều cho cơm tơi rồi đổ ra rổ cho nguội.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cơm vào rang tới khi cơm chín vàng và bóng rồi tắt bếp( rang xong có thể rắc thêm hành lá cho thơm nhìn cho đẹp mắt).
Bước 4: Cho vào bát, dấm tỏi, tỏi ớt băm nhỏ, xì dầu, đường và chút nước nguội, rồi khuấy đều. Nêm nếm nước xốt xì dầu, có vị chua ngọt là hoàn thành xong làm món cơm gà xối mỡ rồi đó.
Thưởng thức món cơm gà xối mỡ: Cho cơm gà ra bát rưới nước hỗn hợp nước xốt xì dầu lên có thể ăn kèm với cà chua, dưa chuột, salade đều rất ngon.
Bên cạnh cách làm cơm gà xối mỡ thơm ngon và hấp dẫn ở trên, các bạn có thể tìm hiểu thêm những món ăn ngon khác được chế biến từ thịt gà như:
Bài viết liên quan