Thịt viên kiểu Italy
Nguyên liệu:
Cho phần thịt viên:
- 200g thịt bò xay
- 200g thịt lợn xay
- 1 quả trứng, đánh đều
- ½ cốc vụn bánh mỳ
- 1 thìa canh lá kinh giới khô
- Ớt bột
- 1 thìa canh dầu ô liu
- Pho mát
- 2 tép tỏi băm
- 1 nhánh cần tây băm
- 1 củ cà rốt, bỏ vỏ, thái nhỏ
- 1 quả cà chua thái nhỏ
- 1 thìa canh dầu ô liu
- Muối, tiêu
Cách làm:
Phần thịt viên:
- Trộn đều thịt với trứng đã đánh, vụn bánh mỳ, rau kinh giới, 1 nhúm ớt bột, pho mát nạo và muối, tiêu.
- Nhúng tay vào nước, viên thịt thành từng viên vừa ăn.
- Đổ dầu ô liu vào chảo và chiên ở nhiệt độ trung bình 15 – 20 phút.
Phần nước sốt cà chua:
- Đổ dầu ô liu vào chảo, đổ thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cân vào xào khoảng 8 phút. Thêm cà chua và khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Hạ nhiệt độ bếp và đun nhỏ lửa hỗn hợp sốt khoảng 5 – 10 phút nữa.