Cách Muối Cà Pháo Ngon Và Giòn

15.5995
Trong những món ăn dân giã của làng quê Việt Nam thì có lẽ cà pháo muối vẫn là món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn của nó. Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, kích thích khẩu vị khi có đĩa cà pháo ăn kèm, không những thế nó còn phát huy tác dụng giúp chị em tiết kiệm chi phí đi chợ hàng ngày nữa đấy. Một bữa cơm với cà pháo muối, thêm bát canh chua cùng với đĩa rau muống xào tỏi, tuy đơn giản nhưng cũng hấp dẫn lắm đấy. Ngoài ra nếu bạn muốn làm cà muối để ăn ngay thì bạn có thể tham khảo cách làm cà muối xổi chua ngọt, vừa ngon, vừa tiết kiệm được thời gian. Với các thức chế biến khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian với những nguyên liệu sẵn có, nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn vừa thơm ngon, vừa lạ miệng, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả đấy. Với cách làm đơn giản và thực hiện nhanh, bạn có ngay một món ngon để đãi gia đình và bạn bè rồi đấy. Cà pháo muối giòn tan, chua chua, cay cay ăn với canh rau muống luộc hoặc canh cua là nhất đấy. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ giúp bữa cơm thêm tròn vị hơn. Chỉ với một vài thao tác đơn giản nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận rất đặc biệt đấy. Cà pháo muối, canh chua, cá kho tộ vẫn luôn là thực đơn hấp dẫn hàng đầu của người dân Việt Nam mà. Cùng với dưa món thì cà pháo muối là món ăn dân dã, thường thấy trong mâm cơm của người Việt Nam, nhất là trong những ngày hè nóng nực. Thế nhưng, không phải chị em phụ nữ nào cũng biết cách muối cà pháo ngon và giòn, không bị váng, vì lý do này mà ngày hôm nay Webnauan sẽ hướng dẫn bạn cách muối cà ngon và giòn, đẹp mắt.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà pháo: 500gr
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Muối, đường, nước lọc
- Âu đựng hoặc lọ thủy tinh
 


Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cà pháo bạn nên chọn những quả cà vừa hái xong (nhựa ở cuống còn chưa khô), không quá già cũng không quá non bởi cà già thì nhiều hạt, không thơm và khi ăn khá hăng còn cà non khi muối dễ bị mềm, không giòn. Nên chọn những quả có kích thước đều nhau để khi muối thì cà chín đều. Cà pháo sau khi mua về, bạn đem ra phơi ngoài nắng khoảng 5-6 tiếng để cho cà héo đi, đây chính là bí quyết muối cà pháo giòn đấy. Sau đó, bạn đem cắt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi cho cà vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút để cà không bị thâm.Chú ý là bạn cắt bỏ cuống tới đâu thì bỏ ngay cà vào trong nước tới đó nhé. Nếu muốn cà nhanh được ăn thì bạn có thể khía thêm một đường ngang quả cà hoặc khía dấu X trên phần đầu quả cà.
 


Bước 2:
Bạn gọt vỏ riềng, bóc vỏ tỏi rồi đem rửa sạch, cho vào cối giã nát cho thơm.
 


Bước 3:
Bạn cho một ít nước vào nồi, đun sôi lên rồi để nguội xuống còn khoảng 30 độ. Sau đó, bạn thêm đường và muối vào nước theo tỷ lệ sau: cứ 1 lít nước thì hòa 1 thìa đường, 3 thìa muối. Vì nước đã đun sôi rồi nên để chắc chắn hơn, bạn có thể nếm thử nếu thấy dung dịch nước có vị hơi lợ lợ, không quá nhạt là được. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào nước muối cà một thìa giấm trắng để món cà nhanh được ăn hơn.
 


Bước 4:
Cuối cùng, bạn xếp cà pháo vào âu hoặc lọ thủy tinh rồi cho riềng, tỏi, ớt vào trộn đều lên. Sau đó, đổ nước muối cà vào cho ngập hết mặt cà rồi dùng vỉ (hoặc một chiếc đĩa nhỏ) nén nhẹ tay cho cà không nổi lên trên. Bạn đậy nắp lại và để cà ở nơi thoáng mát.
 


Với cách muối cà pháo ngon và giòn này thì sau khoảng 2-3 ngày (tùy nhiệt độ bên ngoài) là bạn có thể ăn được rồi. Khi cà pháo đã chua thì bạn để âu cà vào trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
 


Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon trên đây chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình một hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú và kích thích khẩu vị bữa ăn gia đình rồi phải không nào. 

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà pháo này nhé !

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]