Cách nấu bún mọc ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị làm bún mọc
- Thịt nạc heo: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Dọc mùng: 2 cây
- Xương ống: 600g
- Nấm hương: 4-5 cái
- Mộc nhĩ: 2 – 3 tai
- Măng áo tơi: 500g
- Hành lá: 2 nhánh
- Bún: 0,5kg
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau mùi…
- Gia vị đầy đủ: Bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị làm bún mọc
Hướng dẫn nấu bún mọc chi tiết
Sơ chế nguyên liệu làm bún mọc
- Xương ống sau khi mua về các bạn trụng qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch để ráo nước.
- Thịt nạc heo, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Dọc mùng tước vỏ, xóc với muối khoảng 5-7 phút rồi dùng tay bóp nát cho hết nước ngứa. Lưu ý, khi thực hiện cách nấu bún mọc ngon khi làm dọc mùng các bạn nên sử dụng găng tay nilon khi sơ chế dọc mùng để tránh bị ngứa nhé.
- Cà chua, rửa sạch, thái múi cau.
- Nấm hương ngâm với nước ấm cho mềm, rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Măng tươi, rửa sạch, tước nhỏ.
- Hành lá, rửa sạch, thái khúc, còn phần hành đầu trắng thì chẻ nhỏ.
- Rau sống, rửa sạch, để ráo nước.
Thực hiện cách làm bún mọc
Bước 1: Bước đầu tiên của hướng dẫn nấu bún mọc, các bạn cho xương ống vào nồi đun sôi với lửa to, sau đó hạ dần lửa để ninh xương cho nhừ, lấy nước dùng nấu bún.
Bước 2: Thời gian đợi ninh nước dùng, các bạn luộc măng để loại bỏ độc tố và vị đắng trong măng, sau đó vớt măng ra rổ để cho ráo nước.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của nấu bún mọc ngon, các bạn cho thịt heo thái miếng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, cho thêm nấm hương, mộc nhĩ cùng hạt nêm, hạt tiêu và muối vào trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Nặn thịt băm thành từng viên tròn
Bước 4: Chia hỗn hợp thịt xay ở trên thành nhiều phần nhỏ, rồi vê thành từng viên tròn nhỏ để làm mọc. Tiếp đó, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho măng vào thêm gia vị xào chín thì xúc măng để riêng ra bát.
Bước 5: Sử dụng chảo vừa xào măng ở trên, các bạn cho dầu ăn vào vào rồi cho cà chua vào xào mềm.
Bước 6: Khi nước xương hầm đã được, các bạn chắt lấy phần nước dùng vào xoong khác, cho thêm cà chua, măng xào chín vào đun sôi. Khi nước sôi các bạn thả mọc vào đun chín, khi mọc nổi lên các bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, cho nốt dọc mùng vào đun thêm khoảng 3 phút vớt dọc mùng ra bát to.
Thực hiện cách làm bún mọc
Bước 7: Cuối cùng, bày bún vào bát cho thêm mọc, dọc mùng, hành lá lên trên rồi chan nước dùng lên và thưởng thức món bún mọc rồi đó. Có thể ăn kèm với tương ớt và các loại rau sống rất ngon và hấp dẫn đó.
Bên cạnh, cách nấu bún mọc thơm ngon cho bữa sáng này, các bạn cũng có thể đổi vị với một số món bún ngon khác nhé:
Hy vọng qua bài hướng dẫn tự nấu bún mọc ngon khó cưỡng tại nhà mà cachlam9 vừa chia sẻ phía trên thì các bạn sẽ có thêm một món ăn vào thực đơn bữa sáng cho gia đình mình. Nếu có thắc mắc hay ý kiến gì về cách làm bún mọc thì hãy gửi bình luận về cho chúng tôi nhé!
Bài viết liên quan