Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn kèm
Chè bưởi là món ăn ưa thích của các mọi người vì chè bưởi dễ ăn, vị ngọt mát. Các hàng quán bán chè bưởi luôn chật ních thực khách thưởng thức. Ăn ngoài hàng quán luôn có tâm lý sợ rằng không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, sao các bạn không bắt tay vào nấu món chè thơm ngon này tại nhà. Để giúp các bạn có món chè bưởi thơm ngon thì hãy theo các bước chân trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu nấu chè bưởi ngon tại nhà cho 5 người ăn:
– 1 quả bưởi (loại to vừa, nên chọn bưởi có cùi dày, không xơ)
– 500g đỗ xanh bóc vỏ
– Nước cốt dừa
– Đường
– Nước
– Muối
Các bước nấu chè bưởi ngon tại nhà cho 5 người ăn:
– Bổ quả bưởi và lấy phần cùi bưởi đem đi sơ chế.
– Cắt cùi bưởi thành từng miếng nhỏ và ngâm vào nước muối trong vòng 1 đến 1,5 tiếng cho cùi không còn vị đắng.
– Vớt cùi bưởi ra giá, đem phơi khô từ 2 đến 3 tiếng ngoài nắng cho cùi se lại và sau này khi nấu có độ giòn nhất định.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Cho cùi bưởi vào nấu, cho thêm chút muối và đường để giúp cho cùi bưởi thêm thơm hơn. Khi nào thấy cùi bưởi chuyển sang màu trong là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến cùi bưởi rồi.
Bước 2:
– Cho đỗ xanh đã bóc vỏ vào nồi và đun nhừ.
Bước 3:
– Hòa bột sắn pha loãng vào nồi đỗ, bạn quấy thật đều tay cho đến nồi chè sôi trở lại thì cho thêm đường và cùi bưởi ở trên vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi nấu chè bưởi:
- Làm món chè bưởi thì chế biến cùi bưởi là khâu quan trọng nhất, có nhiều cách làm nhưng kiểu gì các bạn cũng phải ngâm với nước muối, nếu chịu khó và kiên trì nên ngâm với nước vôi trong nữa thì hết hẳn độ đắng…Lúc ngâm xong bóp thật sạch sẽ, phơi khô..Nắng mùa hè nhanh khô mà, cho vào nấu với đường và nước là được rồi, còn muốn tỉ mỉ hơn thì các bạn có thể lăn qua bột năng hoặc bột sắn dây thì đảm bảo cùi bưởi giống hệt ở ngoài quán chè luôn.
Comments
comments
