Cách nấu chè khúc bạch siêu ngon, giải nhiệt mùa hè

Món chè khúc bạch đã từng “làm mưa, làm gió” trong menu của những quán chè. Sở dĩ là do món chè khúc bạch vừa ngọt thanh, vừa bùi vừa béo rất thích hợp cho việc giải nhiệt mùa hè. Vậy tại sao các bạn lại không học cho mình cách nấu chè khúc bạch đơn giản tại nhà để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức, mà không cần phải ra cửa hàng nhỉ. Hãy cùng cachlam9.com tham khảo công thức nấu chè khúc bạch ngon dưới đây nhé.

Cách nấu chè khúc bạch

Xem thêm:

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

Trước hết các bạn cần lựa chọn những nguyên liệu cần có để làm chè khúc bạch như sau:

250ml kem tươi
250ml sữa tươi không đường
100 g đường
25 g bột gelatine
1 ống vani
1 thìa cà phê bột trà xanh
Hạt hạnh nhân
Vải hoặc nhãn
Nước, bột sắn dây ướp hoa bưởi

Chi tiết các bước nấu chè khúc bạch

Bước 1: Bước đầu tiên của cách nấu chè khúc bạch ngon và hấp dẫn các bạn cần sơ chế nguyên liệu:
Hạt hạnh nhân cho vào chảo rang vàng và có mùi thơm
Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt và tách riêng phần cùi để vào bát rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bột trà xanh hòa tan với nước
Bột gelatine cho vào bát ngâm với nước khoảng 10-15 phút cho nở đều

Bước 2: Thực hiện các bước nấu chè khúc bạch
Trộn sữa + kem tươi và đường cát trắng vào nồi rồi cho hỗn hợp trên lên bếp đun nhỏ lửa. Chú ý khi đun len khuấy đều để đường tan hết và cho gelatine sau cùng. Tắt bếp, rồi đỗ hỗn hợp trên ra khay hòa tan thêm phần nước trà xanh, nước ép hoa quả vào, đợi hỗn hợp nguội bớt rồi để vào tủ lạnh cho tới khi đông lại.

Bước 3: Đun nước đường, khi sôi cho chút bột sắn dây vào rồi từ từ cho nước đường cho tới khi hơi sánh và có mùi thơm.
Khúc bạch cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát, múc đường, hạt hạnh nhân và nhãn cùng thưởng thức món chè khúc bạch thôi nào.

Cách nấu chè khúc bạch

Lưu ý khi nấu chè khúc bạch:

Khi thực hiện cách nấu chè khúc bạch ngon hơn ngoài hàng các bạn chú ý một vài điểm sau để có món chè ngon hơn nhé:
Hạnh nhân thay vì rang các bạn có thể nướng trong lò ở 110 đến 120 độ C trong 4-5 phút đến khi thấy hạnh nhân vàng thơm là được.
Có thể làm chè khúc bạch trái cây bằng cách chuẩn bị thêm các loại trái cây bạn yêu thích cho vào.
Khi đổ khúc bạch ra khay để làm đông bạn nên lót một lớp màng bọc thực phẩm phía dưới để khi khúc bạch đông dễ lấy hơn.
Có thể sử dụng đường phèn thay cho đường cũng nấu món chè khúc bạch có vị ngọt mát ngon hơn rất nhiều.

Tham khảo một số món chè ngon khác:

Vị ngậy ngậy của viên khúc bạch hòa quện với chút ngọt thơm của trải nhãn cộng với vị bùi bùi của hạnh nhân tạo nên hương vị đặc trưng cho món chè khúc bạch. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch thơm ngon nhé.