Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục Cách chế biến
Nguyên liệu món thịt thăn bò sốt rượu vang cho 4-5 người ăn:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây
- 500g- 700g thịt thăn bò
- 2 chén nước sốt mì ống chunky
- 2 tép tỏi
- 1/2 chén rượu vang nhỏ
Cách làm món thịt thăn bò sốt rượu vang cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt thăn bò sốt rượu vang:
- Hành tây bóc vỏ băm nhỏ
- Thịt thăn bò rửa sạch thái thành những lát dài, mỏng vừa ăn
- Tỏi băm nhỏ
Bước 2: Các bước thực hiện làm món thịt thăn bò sốt rượu vang:
- Đun nóng dầu trong chảo trên ngọn lửa vừa
- Thêm hành tây vào xào cho đến khi mềm và có mùi thơm
- Cho thịt bò vào chiên
- Lật mặt còn lại của thịt bò lên và chiên tiếp cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nhẹ.
- Thêm nước sốt, tỏi và rượu vang đỏ vào chảo.
- Giảm nhiệt xuống mức nhỏ, nấu thức ăn hơi sôi khoảng 10- 15 phút hoặc khi thit bò chín hoàn toàn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Múc thịt bò và nước sốt ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Lưu ý khi làm món thịt thăn bò sốt rượu vang:
- Trong bước chiên thịt bò, các bạn không nên chiên quá kỹ mà chỉ cần thịt chuyển màu và hơi rắn lại là được. Tránh chiên quá lâu làm cho thit bò bị mất nước.
- Chỉ được dùng rượu vang đỏ chứ không được dùng loại rượu khác nhất là rượu trắng, bởi thịt bò là loại thịt đỏ, nếu dùng rượu trắng để nấu ăn thì sẽ làm mất đi vị ngon của thịt, món ăn cũng vì thế mà bị đổi vị.
- Trong lúc hầm thịt nếu bạn thấy quá đặc thì có thể cho thêm một chút nước sôi nóng.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt thăn bò sốt rượu vang nhé!
(Theo Wikihow)
Comments
comments
